Caputo Manitoba Oro | 5kg

Mąka pszenna typ "0" z pszenicy miękkiej, należąca do kategorii mąk mocnych (farina forte). Zawiera 14,5% białka i osiąga wskaźnik siły W 370-390, co plasuje ją wśród mąk o bardzo wysokiej wartości glutenowej. Dzięki wysokiej elastyczności i rozciągliwości ciasta nadaje się przede wszystkim do długo fermentowanych wypieków: panettone, pandoro, babà oraz pieczywa na zakwasie. Może być stosowana jako tzw. mąka tnąca - dodatek wzmacniający do mieszanek z mąk słabszych. Opakowanie 5 kg (11 lb) jest formatem kierowanym do profesjonalistów i gastronomii. Produkt zawiera wyłącznie pszenicę, bez dodatków. Włoska marka Caputo działa nieprzerwanie od 1924 roku.