St Dalfour

St. Dalfour to francuska marka przetworów owocowych, znana przede wszystkim z owocowych produktów do smarowania, stanowiących odpowiednik konfitur i dżemów, ale przygotowywanych bez dodatku rafinowanego cukru. Produkty marki powstają w Marmande w departamencie Lot-et-Garonne, w południowo-zachodniej Francji, na obszarze związanym z produkcją owoców i przemysłem przetwórczym.

Charakterystycznym elementem St. Dalfour jest sposób słodzenia przetworów. Zamiast cukru trzcinowego lub rafinowanego producent wykorzystuje owoce oraz skoncentrowane soki owocowe, w tym koncentrat winogronowy. Według firmy receptura nawiązuje do francuskich metod stosowanych w okresach niedoboru cukru, kiedy do konserwowania owoców wykorzystywano zagęszczony moszcz winogronowy. Owoce są gotowane powoli, a firma deklaruje, że nie stosuje sztucznych barwników, substancji słodzących ani konserwantów.

St. Dalfour przedstawia swoją historię jako sięgającą 1903 roku i określa recepturę jako przekazywaną przez kilka pokoleń. Tę datę należy jednak traktować jako datę dziedzictwa kulinarnego podawaną przez samą markę, a nie jako jednoznacznie potwierdzony rok utworzenia współczesnej firmy St. Dalfour. Francuskie rejestry przedsiębiorstw dokumentują spółkę St. Dalfour et Cie od 1982 roku, natomiast jeden z najstarszych nadal odnajdywanych francuskich znaków towarowych ST. DALFOUR został zarejestrowany w 1986 roku dla konfitur i soków owocowych.

Obecna działalność jest prowadzona przez ST DALFOUR SAS, francuską spółkę z siedzibą rejestrową w Paryżu i głównym zakładem produkcyjnym w Marmande. Sama spółka została utworzona w grudniu 1992 roku. Dokumenty korporacyjne wskazują, że początkowo działała jako Fruits d'Aquitaine International, a jej nazwa została zmieniona w 2010 roku. W tym samym roku doszło do połączenia ze starszą spółką St. Dalfour et Cie, która następnie została wykreślona z rejestru. Dzięki temu współczesna ST DALFOUR SAS jest bezpośrednim kontynuatorem wcześniejszej działalności związanej z marką.

Podstawę oferty tworzą owocowe produkty do smarowania w wielu wariantach smakowych. Do klasycznych należą m.in. truskawka, malina, czarna porzeczka, morela, wiśnia, borówka, figi oraz pomarańcza. Marka rozwija również linie La Réserve i Superfruits, a na części rynków oferuje kilkadziesiąt odmian przetworów. St. Dalfour sprzedaje także małe porcjowane słoiczki kierowane m.in. do hoteli, restauracji i gastronomii.

Marka jest związana przede wszystkim z przetworami owocowymi, choć zakres działalności spółki ST DALFOUR SAS jest formalnie szerszy. Francuski rejestr przedsiębiorstw wymienia m.in. produkcję i sprzedaż konserw spożywczych, konfitur oraz działalność importową i eksportową. W rejestrze znajdują się również historyczne znaki St. Dalfour obejmujące inne kategorie produktów spożywczych.

St. Dalfour pozostaje marką francuską, zarówno pod względem pochodzenia, jak i miejsca produkcji jej podstawowej gamy przetworów owocowych. Siedziba prawna ST DALFOUR SAS mieści się obecnie w Paryżu, natomiast właściwy zakład produkcyjny znajduje się w Marmande. Prezesem spółki jest obecnie John Cooper, pełniący tę funkcję od 2011 roku.