Skittles to marka owocowych cukierków do żucia należąca do amerykańskiego koncernu Mars, Incorporated. Cukierki mają kształt niewielkich soczewek z twardą, barwną skorupką cukrową, na której nadrukowana jest biała litera „S”. Wnętrze tworzy miękka masa na bazie cukru, syropu i tłuszczu roślinnego z dodatkiem soku owocowego, kwasu cytrynowego i aromatów. Nazwa pochodzi od skittles, tradycyjnej gry podobnej do kręgli, ponieważ kształt cukierków przypominał elementy używane w tej grze. Nadruk litery na skorupce przypomina rozwiązanie znane z draży M&M’s, innej marki koncernu Mars.
Skittles powstały w Wielkiej Brytanii w latach 70. XX wieku. W 1979 roku trafiły do Ameryki Północnej jako słodycze importowane, a od 1982 roku są produkowane także w Stanach Zjednoczonych. Podstawowa amerykańska wersja od 1979 roku składała się z pięciu owocowych smaków: truskawkowego, pomarańczowego, cytrynowego, winogronowego i limonkowego.
W 2008 roku Mars ogłosił przejęcie firmy Wm. Wrigley Jr. Company za około 23 miliardy dolarów i od tego czasu Skittles są produkowane i sprzedawane przez Wrigley, część grupy Mars. W 2016 roku Mars ogłosił połączenie Wrigley ze swoim segmentem czekoladowym w Mars Wrigley Confectionery, z głównymi biurami w Chicago. Mars to amerykańska firma rodzinna, do której należą także inne znane marki słodyczy, między innymi M&M’s, Snickers, Twix i Starburst.
Receptura Skittles zmieniała się kilka razy. W 2009 roku usunięto z niej żelatynę pochodzenia zwierzęcego. W 2013 roku w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie smak limonkowy zastąpiono zielonym jabłkiem, co spotkało się z krytyką konsumentów, a internetowa petycja o przywrócenie limonki zebrała ponad 6700 podpisów. We wrześniu 2021 roku Mars Wrigley ogłosił powrót limonki do podstawowego zestawu, zarówno w wersji Original, jak i Sour. Unia Europejska zakazała w 2022 roku stosowania w żywności dwutlenku tytanu (E171), a w 2025 roku Mars potwierdził, że do końca 2024 roku usunął ten barwnik także z amerykańskich Skittles.
Hasło reklamowe „Taste the Rainbow”, czyli „Posmakuj tęczy”, wprowadziła w 1994 roku nowojorska agencja D’Arcy Masius Benton & Bowles. Motyw tęczy jest od tego czasu podstawą reklam marki, a kolejne kampanie używają tego hasła albo jego odmian.
Oprócz podstawowej wersji owocowej marka obejmuje wiele odmian smakowych, między innymi Tropical, Wild Berry i kwaśne Sour, w Europie sprzedawane jako Crazy Sours. Zestaw smaków i kolorów różni się w zależności od rynku. Skittles sprzedawane w Europie powstają między innymi w zakładzie Mars w Poříčí nad Sázavou w Czechach, uruchomionym w 1998 roku. Zakład zaczynał od produkcji cukierków Starburst, a Skittles wytwarza od mniej więcej roku później. Pełni rolę europejskiego centrum produkcji słodyczy bez czekolady w grupie Mars. W 2018 roku cukierki Skittles stanowiły około 75 procent jego produkcji, a wyroby z tej fabryki trafiały do blisko 60 krajów.
