Perníkář

Perníkář to czeska marka pierników miodowych, sprzedawanych pod nazwą Perníkář Pardubice. Należy do MOKATE Czech s.r.o. z Pragi, czeskiej spółki polskiej grupy Mokate, założonej w 1997 roku. Pierniki powstają w zakładzie w Voticach w kraju środkowoczeskim.

Nazwa marki nawiązuje do Pardubic, najbardziej znanego ośrodka piernikarstwa w Czechach. Pierwszy piernikarz jest tam wzmiankowany w 1515 roku, prawo wyrobu pierników potwierdziła miastu w 1756 roku Maria Teresa, a w 1913 roku powstała pierwsza fabryka pierników Melartos, znacjonalizowana w 1948 roku i włączona do przedsiębiorstwa państwowego Pardubické perníkárny. Po 1990 roku w Pardubicach działała m.in. firma Perníkář. Spółka Perníkář Pardubice, a.s. z siedzibą przy ulicy Češkova była wpisana jako użytkownik oznaczenia pochodzenia „Pardubický perník”.

Później marka należała do firmy Marila Balírny z Votic, producenta kawy i wyrobów cukierniczych. W listopadzie 2008 roku MOKATE Czech podpisało umowę kupna części przedsiębiorstwa Marila obejmującej produkcję kawy i wyrobów cukierniczych, w tym pierników, herbatników i wafli, a w marcu 2009 roku przejęło zakład. Mokate utrzymało zagrożoną wtedy markę Perníkář razem z tradycyjną produkcją pierników. Oprócz pierników w Voticach wytwarza się wafle Marilky, biszkopty i ciastka, a w 2019 roku uruchomiono tam nową palarnię kawy.

Najbardziej znanym wyrobem marki jest Tradiční medový perník, pojedynczo pakowany piernik miodowy o masie 60 g z nadzieniem owocowym, w polewie. Nadzienia to m.in. śliwkowe, morelowe, jagodowe, truskawkowe, wiśniowe i porzeczkowe. Przed Wielkanocą i Bożym Narodzeniem pierniki sprzedaje się też w świątecznych opakowaniach. Oprócz Czech trafiają m.in. na Słowację, Węgry, do Słowenii i krajów bałtyckich.