Pepsi

Pepsi to amerykański gazowany napój typu cola, należący do PepsiCo. Marka wywodzi się z New Bern w Karolinie Północnej, gdzie farmaceuta Caleb Bradham pod koniec XIX wieku sprzedawał w swojej aptece napój znany początkowo jako Brad’s Drink. Według źródeł związanych z miejscem powstania marki oraz administracji stanu Karolina Północna, napój otrzymał nazwę Pepsi-Cola 28 sierpnia 1898 roku. Wcześniejsza receptura opisywana była jako mieszanina wody, cukru, karmelu, olejku cytrynowego, orzechów koli, gałki muszkatołowej i innych dodatków.

Nazwa Pepsi-Cola miała nawiązywać do ówczesnego pozycjonowania napoju jako produktu orzeźwiającego i wspomagającego trawienie. W źródłach historycznych pojawia się wyjaśnienie związane z dyspepsją, czyli niestrawnością, oraz z kolą jako typem napoju smakowego. Nie oznacza to jednak, że pepsyna była składnikiem Pepsi, co bywa błędnie sugerowane w popularnych opisach historii marki.

W 1902 roku Bradham założył Pepsi-Cola Company, a w 1903 roku przeniósł produkcję syropu poza aptekę, do wynajętego magazynu. Marka rozwijała się jako konkurent innych napojów typu cola, zwłaszcza Coca-Coli. W kolejnych dekadach Pepsi stała się jedną z najbardziej rozpoznawalnych marek napojów gazowanych na świecie. W 1961 roku nazwa produktu została skrócona z Pepsi-Cola do Pepsi.

Współczesna Pepsi jest częścią portfolio PepsiCo, Inc., amerykańskiego koncernu spożywczo-napojowego. PepsiCo powstało w 1965 roku z połączenia Pepsi-Cola Company i Frito-Lay, co połączyło działalność napojową z segmentem przekąsek. Obecnie PepsiCo opisuje swoją działalność jako obejmującą żywność i napoje, a jej raporty roczne oraz materiały korporacyjne obejmują m.in. markę Pepsi, Pepsi Zero Sugar i inne warianty napojów.

Sam produkt należy do kategorii coli, czyli ciemnych, gazowanych napojów bezalkoholowych z dodatkiem aromatów, kofeiny i kwasu fosforowego. Skład zależy od rynku. Na polskiej stronie Pepsi dla wariantu Pepsi Cola podano: wodę, cukier, dwutlenek węgla, barwnik karmel amoniakalno-siarczynowy, aromaty, w tym kofeinę, kwas fosforowy oraz substancje słodzące, takie jak acesulfam K i sukraloza. W Stanach Zjednoczonych oficjalna strona produktu podaje m.in. wodę gazowaną, syrop glukozowo-fruktozowy, karmel, cukier, kwas fosforowy, kofeinę, kwas cytrynowy i naturalny aromat.

Pepsi występuje w wielu wariantach, zależnie od kraju i okresu sprzedaży. Do najczęściej spotykanych należą podstawowa Pepsi, Pepsi Zero Sugar, Diet Pepsi oraz wersje smakowe, takie jak warianty z wiśnią, wanilią, limonką czy mango. Część odmian ma charakter stały, inne pojawiają się okresowo albo tylko na wybranych rynkach.

Znaczenie Pepsi wynika przede wszystkim z długiej historii marki, globalnej dystrybucji i rywalizacji z Coca-Colą w segmencie napojów typu cola. Nie jest to jednak samodzielna firma, lecz marka produktowa należąca do PepsiCo. W praktyce obejmuje zarówno klasyczny napój gazowany, jak i rodzinę powiązanych wariantów smakowych oraz bezcukrowych.