Pastificio Di Martino to włoski producent makaronu z Gragnano w Kampanii, niedaleko Neapolu. Marka należy do rodzinnej spółki Pastificio Di Martino Gaetano & F.lli S.p.A. z siedzibą przy Via Castellammare 82 w Gragnano, którą kieruje trzecie pokolenie rodziny Di Martino. Na opakowaniach używany jest zapis Pastificio G. Di Martino, od imienia założyciela Giuseppe Di Martino, i hasło „Dal 1912 – Antica Pasta di Gragnano”. Makaron firmy jest sprzedawany jako Pasta di Gragnano IGP. To chronione oznaczenie geograficzne Unia Europejska przyznała w 2013 roku. Specyfikacja wymaga m.in. produkcji na terenie gminy Gragnano z semoliny z pszenicy durum i wody oraz wytłaczania makaronu przez matryce z brązu.
Giuseppe Di Martino zaczął pracować w jednej z wytwórni makaronu w Gragnano w 1907 roku, w wieku 10 lat. W 1912 roku jej właściciel, który nie miał synów, odsprzedał mu udziały i od tego roku firma działa pod nazwiskiem rodziny. Firma podaje, że w 1915 roku jej makaron jako pierwszy przepłynął Kanał Panamski i trafił do włoskich emigrantów w Ameryce. W czasach faszyzmu wytwórnia nosiła nazwę Pastificio Impero, a podczas II wojny światowej została zbombardowana i splądrowana przez wojska niemieckie. W 1944 roku do firmy weszli synowie założyciela, Giovanni i Gaetano, a w 1948 roku przywrócono nazwę Di Martino. W tym okresie powstała też marka Napolina, przeznaczona na eksport do Wielkiej Brytanii. Po śmierci założyciela w 1977 roku firmą kierowali jego synowie Gaetano, Valerio i Lucio. Trzęsienie ziemi w Irpinii w 1980 roku zniszczyło zakład, a w 1983 roku oddano do użytku nowe skrzydło fabryki. Od lat 90. firmę prowadzą wnuki założyciela: Giuseppe Di Martino, prezes i dyrektor generalny, oraz Giovanna Di Martino.
W 2006 roku firma uruchomiła zakład w Pastorano w prowincji Caserta. W 2009 roku rodzina założyła w Gragnano drugą markę, Pastificio dei Campi, z makaronem z pszenicy uprawianej w Apulii i systemem, który pozwala prześledzić pochodzenie surowca aż do pola. W 2012 roku, w stulecie firmy, Di Martino przejęło w dzierżawę pastificio Antonio Amato w Salerno, a w marcu 2014 roku kupiło je na własność. W maju 2017 roku Pastificio Di Martino objęło, przez podwyższenie kapitału o 7 mln euro, dwie trzecie udziałów w Grandi Pastai Italiani z Emilii-Romanii, producencie makaronu świeżego i mrożonego oraz gnocchi (m.in. marki Italgnocchi i Bertarini). Grupa miała wtedy siedem zakładów w Kampanii, Emilii-Romanii i Lombardii. W 2023 roku wyprodukowała około 140 tys. ton makaronu, zatrudniała ponad 350 osób i miała około 170 mln euro przychodów, z czego około 90% ze sprzedaży za granicą, głównie w Ameryce Północnej i Europie Północnej. Biura handlowe grupy działają w Hamburgu i Nowym Jorku.
Większą część tej produkcji stanowił makaron suchy pod markami własnymi sieci handlowych. 31 lipca 2024 roku Pastificio Di Martino podpisało warunkową umowę sprzedaży tego działu spółce La Doria, kontrolowanej przez fundusz Investindustrial. Dział miał w 2023 roku 108 mln euro przychodów i wyprodukował 107 tys. ton makaronu. W ramach tej samej transakcji Di Martino sprzedało La Dorii 13% udziałów w spółce LDH (La Doria) Ltd, objęło mniejszościowy pakiet w holdingu kontrolującym La Dorię, a Giuseppe Di Martino został doradcą grupy do spraw makaronu. Przejęcie zakończono w 2024 roku. Przy rodzinie zostały marki Pastificio Di Martino, Pastificio Antonio Amato i Pastificio dei Campi oraz produkcja makaronu suchego, świeżego i mrożonego pod tymi markami.
Współpraca z domem mody Dolce&Gabbana zaczęła się w 2017 roku. 15 listopada 2017 roku do sprzedaży trafiła limitowana kolekcja świąteczna: puszka z czterema opakowaniami makaronu i fartuchem, wydana w 5 tys. zestawów, w tym tysiąc na rynek amerykański. Później projekt Dolce&Gabbana trafił także na zwykłe torebki makaronu Di Martino. Opakowania mają wzory nawiązujące do sycylijskiej majoliki, rysunki włoskich zabytków i ilustrację rodziny przy stole z hasłem „La Famiglia, la Pasta, l'Italia!”. Kolekcję uzupełniają kolejne puszki upominkowe, np. „La Pummarola” i „Midnight Pasta”, wprowadzone 25 października 2023 roku, w Światowy Dzień Makaronu.
W latach 2015-2017 firma otworzyła sklepy na lotniskach w Neapolu, Rzymie i Bolonii, a w 2021 roku w Chelsea Market w Nowym Jorku swój pierwszy lokal w Stanach Zjednoczonych, La Devozione, połączenie sklepu, baru i restauracji. Od 2020 roku jest głównym sponsorem Teatro di San Carlo w Neapolu. Giuseppe Di Martino był prezesem stowarzyszenia producentów makaronu z Gragnano, a następnie Konsorcjum Pasta di Gragnano IGP, do lutego 2018 roku.
