OSM Skała

OSM Skała to marka Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Skale, niewielkiej spółdzielni z miasta Skała w powiecie krakowskim (województwo małopolskie). Spółdzielnia działa nieprzerwanie od 1957 roku. Na opakowaniach używa logo „Skała OSM”, a część produktów nosi nazwę „Jurajska” lub „Jurajski”, nawiązującą do Jury Krakowsko-Częstochowskiej.

Zakład leży na Płaskowyżu Ojcowskim, w rolniczej okolicy przy Ojcowskim Parku Narodowym. Spółdzielnia skupuje mleko z 6 gmin, z około 90 wsi położonych głównie na obrzeżach tego parku i Dłubniańskiego Parku Krajobrazowego.

Oferta obejmuje mleko spożywcze, masło ekstra, śmietany, kefiry, maślanki (naturalną w butelkach 500 g i 1 l oraz truskawkową), jogurty, serki oraz sery twarogowe, m.in. Jurajski twaróg i ziołowy klinek Smakosz. Maślanka naturalna Jurajska ma 1,1% tłuszczu.

Z historii zakładu spółdzielnia wymienia m.in. własną oczyszczalnię ścieków (1978), budowę biurowca (1988), magazyny nabiału (1990), nową twarożkarnię (1992), instalację fotowoltaiczną o mocy 61 kW (2018) i zamianę kotłowni węglowej na gazową (2019). W latach 60. i 70. przy spółdzielni działało Młodzieżowe Ognisko Muzyczne z zespołem akordeonistów Czerwone Berety.

Produkty spółdzielni zdobyły m.in. medale w konkursie Good Cheese (2019-2021), znak „Jakość Tradycja” dla śmietanki, kefiru i masła ekstra (2019) oraz drugie miejsce klinka Smakosz w powiatowym konkursie „Innowacyjna Małopolska – tradycyjne potrawy lokalne” (2021). Zakład ma certyfikat ISO 22000.