Molino Rossetto

Molino Rossetto to włoska rodzinna firma młynarska z prowincji Padwa w regionie Wenecja Euganejska, produkująca mąki, mieszanki do wypieków i drożdże. Spółka Molino Rossetto S.p.A. ma adres w Codevigo, a zakład młynarski działa w sąsiednim Pontelongo, na lewym brzegu rzeki Bacchiglione. Firmą kieruje rodzeństwo Chiara i Paolo Rossetto.

Firma datuje swoją historię na 1760 rok i podaje, że jest prowadzona przez siódme pokolenie rodziny. Według jej własnej wersji początkiem było powierzenie młynarzowi o nazwisku Rossetto młyna przy wodospadzie przez miejscową hrabinę; inne źródła łączą te początki z młynem w Friola w prowincji Vicenza, przejętym przez Angela Rossetto. Rodzina przeniosła później działalność do Pontelongo. Dokładna data przeprowadzki nie jest znana.

Marka należy do grupy MR Holding, w której skład wchodzą trzy spółki: Molino Rossetto (produkty markowe dla sklepów), Molino Industry (dostawy dla przemysłu spożywczego i gastronomii) oraz MR Retail (firmowe sklepy Molino Rossetto Shop i sprzedaż internetowa). W 2022 roku grupa miała 32 mln euro przychodów i zatrudniała 80 osób; sprzedaż zagraniczna, głównie do USA i krajów Europy, wyniosła wtedy 2,1 mln euro.

Oferta obejmuje mąki pszenne i kukurydziane, mąki z przemiału na kamieniach, mąki specjalne (m.in. z pszenicy khorasan, owsa, orkiszu i grano arso), mąki i mieszanki bezglutenowe produkowane w osobnym zakładzie, ekologiczne zboża dmuchane, drożdże oraz mieszanki do chleba, pizzy i ciast. Część mieszanek jest sprzedawana w kartonach z zakrętką, do których dolewa się mleko (a w niektórych także olej) i wstrząsa, a gotowe ciasto wylewa do foremek lub na patelnię; w tej formie firma oferuje m.in. mieszanki do muffinów i pancake'ów. W Polsce produkty te dystrybuuje TradePro.