Matilde Vicenzi

Matilde Vicenzi to marka włoskich ciastek i wyrobów cukierniczych należąca do firmy Vicenzi S.p.A. z San Giovanni Lupatoto pod Weroną, w regionie Wenecja Euganejska. Marka nosi imię i nazwisko kobiety, od której zaczęła się historia firmy, a jej portret widnieje na opakowaniach. Pod tą nazwą sprzedawane są m.in. ciastka z ciasta francuskiego Millefoglie i Minivoglie, nadziewane MilleVoglie, biszkopty Vicenzovo (savoiardi), amaretti, cantuccini, wafle, kruche ciastka Ciambelle oraz spody do ciast i porcjowane wyroby dla gastronomii i automatów vendingowych.

Firma liczy swoją historię od 1905 roku, kiedy Matilde Vicenzi prowadziła w San Giovanni Lupatoto niewielką piekarnię z cukiernią i sklepem spożywczym. Wypiekano tam ręcznie m.in. biszkopty, amaretti i drobne ciastka. Interes przejęli później jej synowie, a następnie wnuk Giuseppe Vicenzi (1932–2025), który w latach 60. objął kierownictwo po ojcu Angelu. Według historii firmy jako czternastolatek dostał automatyczną maszynę do ciastek, a w 1955 roku pojechał na międzynarodowe targi słodyczy w Anglii.

W latach 60. i 70. produkcja przeszła od rzemiosła do przemysłu. Firma dokupiła kolejny zakład, wprowadziła amaretti, a potem biszkopty Savoiardo Vicenzovo. W 1975 roku powstały Millefoglie di Matilde, wytwarzane na maszynie sprowadzonej z Japonii. Firma podaje, że ciasto Millefoglie ma 192 warstwy. Od 1980 roku marka współpracuje z festiwalem operowym na Arenie w Weronie.

W 2005 roku Vicenzi kupiło od Parmalatu dział wyrobów piekarniczych z markami Grisbì i Mr.Day oraz zakładem w Nusco w Kampanii. Od tego czasu firma działa jako Vicenzi Group z trzema markami: Matilde Vicenzi, Grisbì i Mr.Day. Produkcja odbywa się w trzech zakładach we Włoszech: w San Giovanni Lupatoto, w Bovolone (prowincja Werona) i w Nusco (prowincja Avellino). W 2015 roku grupa otworzyła biuro sprzedaży w Stanach Zjednoczonych, a w 2016 roku dołączyła do programu Elite włoskiej giełdy. W tym samym roku zarząd operacyjny przejął menedżer spoza rodziny, ponieważ żadna z trzech córek Giuseppe Vicenziego nie chciała kierować firmą. W 2017 roku marka wprowadziła produkty bezglutenowe i bez laktozy, w tym wersje Vicenzovo i Millefoglie.

Wygląd marki odświeżono w latach 2010–2011, wraz z nowym logo, które ponownie zmieniono w 2023 roku. Giuseppe Vicenzi otrzymał w 2021 roku tytuł Cavaliere del Lavoro, przyznawany przez prezydenta Włoch. Zmarł 25 marca 2025 roku w wieku 92 lat. W tym samym roku grupa obchodziła 120-lecie, a jej prezeską jest Giuliana Vicenzi.

Vicenzi Group zatrudnia około 370 osób i eksportuje swoje wyroby do ponad 90 krajów. W 2025 roku przychody grupy wyniosły 168 mln euro, a eksport wzrósł o 9%. Według firmy wyroby z ciasta francuskiego Matilde Vicenzi mają we Włoszech około 28% udziału w sprzedaży tej kategorii pod względem ilości i 30% pod względem wartości, a Vicenzovo 28% rynku biszkoptów.

Ciambelle di Matilde to kruche ciastka w kształcie obwarzanków z dodatkiem miodu i masła, sprzedawane w tackach po 200 g w kilku smakach, m.in. z kroplami czekolady, z cytrusami, orzechami laskowymi i migdałami oraz z pięcioma zbożami i czarnym ryżem. Na opakowaniach opisywane są jako wypiek według receptury rzemieślniczej, pieczony powoli. Millefoglie Snack to rurki z ciasta francuskiego nadziewane kremem, m.in. orzechowym lub cukierniczym, pakowane pojedynczo po 25 g.