Marlenka

Marlenka to czeska marka wyrobów cukierniczych, znana przede wszystkim z warstwowych tortów miodowych. Produkty powstają we Frydku-Mistku na Morawach, a ich producentem jest MARLENKA international s.r.o. Marka łączy czeskie miejsce produkcji z ormiańskim pochodzeniem założyciela i rodzinnej receptury, na której oparto pierwszy produkt.

Założycielem przedsiębiorstwa jest Gevorg Avetisjan, Ormianin, który w latach 90. przeniósł się do Czech. W 2003 roku wspólnie z siostrą rozpoczął wypiek tortów miodowych według receptury przedstawianej przez firmę jako tradycyjny przepis rodziny Avetisjanów. Pierwsze ciasta były przygotowywane na niewielką skalę i sprzedawane lokalnym kawiarniom, cukierniom oraz restauracjom. Rosnący popyt doprowadził do stopniowego zwiększania produkcji i utworzenia wyspecjalizowanego zakładu.

Historia podmiotu prawnego jest nieco starsza niż historia samej marki. Spółkę zarejestrowano w Czechach w styczniu 2002 roku jako MIKO international s.r.o. W styczniu 2014 roku jej nazwę zmieniono na MARLENKA international s.r.o., odpowiadającą nazwie rozwijanej marki. Obecna siedziba przedsiębiorstwa znajduje się przy ulicy Marlenka 434 we Frydku-Mistku. Dawna ulica Valcířská została w 2025 roku przemianowana na Marlenka.

Nazwa Marlenka została nadana pierwszemu tortowi miodowemu. Aktualna czeska historia marki podaje, że pochodzi ona od imienia córki Gevorga Avetisjana. W starszych materiałach polskiego dystrybutora pojawia się natomiast informacja, że nazwa nawiązujeła jednocześnie do matki i córki założyciela. Publiczne wersje tej części historii nie są więc całkowicie zgodne.

W pierwszych latach produkcja odbywała się w niewielkim zakładzie przy ulicy Těšínskiej we Frydku-Mistku. W latach 2006–2009 firma korzystała z większego obiektu w dzielnicy Na aleji. Kolejnym etapem była budowa własnego kompleksu produkcyjnego na obrzeżach miasta. Zakład ukończono w 2009 roku i wyposażono w zautomatyzowaną linię do produkcji tortów miodowych. W następnych latach obiekt rozbudowywano, zwiększając jego możliwości produkcyjne i tworząc centrum dla zwiedzających.

Początkowo Marlenka była związana niemal wyłącznie z klasycznym tortem miodowym, składającym się z warstw miodowego ciasta, kremu oraz posypki, często z dodatkiem orzechów włoskich. Z czasem wprowadzono warianty smakowe i bezglutenowe. W 2010 roku rozpoczęto produkcję kulek miodowych, które stały się drugą główną linią marki. Są to niewielkie porcje miodowego ciasta z mlecznym kremem, pokryte rozdrobnionym ciastem lub posypką.

W 2013 roku oferta została poszerzona o napoleonki z ciasta francuskiego. W latach 2016–2018 do sprzedaży weszły kolejne kategorie, między innymi miodowe przekąski, rolady, produkty bezglutenowe i eklerki. Obecnie pod marką występują także małe torciki, ręcznie wykańczane torty premium, pachlava, miodowe cygara oraz produkty opracowywane z partnerami licencyjnymi. Głównym składnikiem łączącym znaczną część asortymentu pozostaje miód.

Długi okres przydatności produktów wynika według producenta z receptury, sposobu produkcji oraz pakowania w atmosferze ochronnej. Firma podaje, że wiele wyrobów nie zawiera konserwantów, a torty mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej przez około 70 dni. Ułatwiło to rozwój eksportu bez konieczności ograniczania sprzedaży do bezpośredniego otoczenia zakładu.

Marlenka rozwinęła się z lokalnego producenta jednego rodzaju ciasta w przedsiębiorstwo eksportujące szeroki asortyment deserów. Według aktualnych informacji firmowych zakład zatrudnia około 370 osób, wytwarza ponad 12,5 miliona produktów rocznie i wysyła je do około 55 państw. Dane te pochodzą bezpośrednio od przedsiębiorstwa i nie zostały przedstawione wraz z datą, której dokładnie dotyczą.

W 2014 roku przy fabryce otwarto centrum dla zwiedzających, a na przełomie 2020 i 2021 roku uruchomiono jego nową wersję wraz z firmowym sklepem i kawiarnią. W 2023 roku przedsiębiorstwo kupiło teren dawnej fabryki włókienniczej Lemberger, przeznaczony pod planowaną rozbudowę produkcji oraz muzeum marki. W latach 2024–2025 Marlenka przeprowadziła także zmianę identyfikacji graficznej, stopniowo wprowadzaną na poszczególnych rynkach.

Marlenka jest zatem marką czeską pod względem miejsca powstania przedsiębiorstwa i produkcji, ale jej tożsamość od początku opiera się na ormiańskim pochodzeniu założyciela oraz recepturze, którą firma określa jako rodzinne dziedzictwo. Producentem i operatorem marki pozostaje MARLENKA international s.r.o. z siedzibą we Frydku-Mistku.