Łosoś Ustka to polska marka przetworów rybnych należąca do przedsiębiorstwa Przetwórstwo Rybne „Łosoś” Sp. z o.o. Firma wywodzi się z Ustki, choć obecnie jej zakład produkcyjny i siedziba znajdują się we Włynkówku koło Słupska. Główną marką przedsiębiorstwa jest Łosoś, natomiast określenie „Łosoś Ustka” jest powszechnie używane w handlu i nawiązuje do miejsca powstania firmy.
Historia przedsiębiorstwa rozpoczęła się w 1954 roku, kiedy w Ustce powstała Spółdzielnia Pracy Rybołówstwa Morskiego „Łosoś”. Działalność była wówczas znacznie szersza niż obecnie. Spółdzielnia prowadziła połowy na Bałtyku, sprzedawała świeże ryby i surowiec dla przetwórstwa, produkowała konserwy rybne, remontowała kutry i naprawiała sieci. Posiadała również własną sieć dziesięciu sklepów detalicznych działających w różnych częściach Polski. Powstanie spółdzielni w 1954 roku odnotowuje również oficjalna historia miasta Ustka.
Na początku lat 90. przedsiębiorstwo zaczęło koncentrować działalność wyłącznie na produkcji i dystrybucji konserw rybnych. Do 1999 roku funkcjonowało jeszcze jako spółdzielnia, natomiast w 2000 roku zostało przekształcone w spółkę prawa handlowego. Kolejna ważna zmiana nastąpiła w 2002 roku, kiedy produkcję przeniesiono z portu w Ustce do nowego zakładu w rejonie Słupska, zbudowanego na terenie Słupskiej Specjalnej Strefy Ekonomicznej. Obecna spółka Przetwórstwo Rybne „Łosoś” została wpisana do KRS 10 lutego 2003 roku.
Podstawą działalności firmy pozostają konserwy i inne przetwory rybne. Marka Łosoś obejmuje produkty przygotowywane z różnych gatunków ryb morskich i słodkowodnych, a nie wyłącznie z łososia. W ofercie znajdują się między innymi makrela, śledź, szprot, sardynki, tuńczyk, pstrąg oraz łosoś. Firma produkuje filety i tusze ryb w oleju, oliwie, sosach pomidorowych i innych sosach, a także produkty z dodatkiem warzyw i przypraw. Oferta obejmuje również paprykarze, pasty oraz sałatki rybne.
Przedsiębiorstwo rozwija także inne marki. Pirat obejmuje przede wszystkim podstawowe konserwy z makreli, śledzia, szprota, sardynek i łososia. Z kolei Plantujemy jest linią niezwiązaną bezpośrednio z rybami, obejmującą roślinne pasty do pieczywa, między innymi hummus oraz produkty na bazie ciecierzycy, fasoli, cukinii i marchwi. Rozszerzenie działalności o produkty roślinne pokazuje, że firma nie ogranicza już portfolio wyłącznie do tradycyjnego przetwórstwa rybnego.
Obecny zakład posiada 12 linii produkcyjnych, własną chłodnię, wędzarnie oraz magazyn wysokiego składowania. Firma podaje obecnie roczną produkcję na poziomie około 75 mln sztuk produktów i zatrudnienie wynoszące około 440 osób. Na innej podstronie przedsiębiorstwa nadal znajdują się nieco wyższe wartości, ponad 83 mln sztuk i około 460 pracowników, dlatego dane dotyczące bieżącej skali działalności nie są w materiałach firmy całkowicie jednolite.
Przetwórstwo Rybne „Łosoś” pozostaje prywatną polską spółką. Według danych KRS aktualnych w 2026 roku największym ujawnionym wspólnikiem jest Magdalena Anna Zmuda Trzebiatowska, posiadająca około 43,2% kapitału. Edmund Alfons Zmuda Trzebiatowski posiada około 20%, a Andrzej Józef Piątak około 12,5%. Pozostałe udziały należą do wspólników, których pojedyncze pakiety nie osiągają progu wymagającego ujawnienia w tej części rejestru. Prezesem zarządu jest obecnie Tomasz Kudlik, a wiceprezesem Marcin Białobrzeski.
Firma posiada certyfikaty związane z bezpieczeństwem żywności i odpowiedzialnym pozyskiwaniem surowców, w tym IFS, BRC, MSC i ASC. MSC i ASC odnoszą się odpowiednio do certyfikowanego rybołówstwa oraz hodowli ryb i owoców morza spełniających określone standardy środowiskowe.
