La Fournée Dorée to francuska marka i grupa piekarniczo-cukiernicza specjalizująca się przede wszystkim w pakowanych brioche, słodkich wypiekach typu viennoiserie oraz pieczywie przeznaczonym również do dań wytrawnych. Marka powstała w 1997 roku i pozostaje związana z francuskim przedsiębiorstwem rodzinnym. Jej główna siedziba znajduje się w Les Achards w departamencie Wandea na zachodzie Francji.
Założycielami La Fournée Dorée byli Christian Péau i Patrick Moriceau, wcześniej związani z grupą Harry’s. W 1997 roku rozpoczęli działalność poprzez przejęcie zakładu produkującego chinois, charakterystyczny francuski wypiek drożdżowy z kremem cukierniczym. Dwa lata później firma otworzyła zakład w La Mothe-Achard, obecnie Les Achards, gdzie rozwinęła produkcję związaną między innymi z tradycyjną gâche vendéenne, bogatą w masło i śmietanę odmianą brioche pochodzącą z Wandei.
Rozwój firmy w dużej mierze opierał się na przenoszeniu regionalnych francuskich specjalności do produkcji na większą skalę. W 2001 roku powstał zakład w Sainte-Marie-aux-Chênes w Lotaryngii, specjalizujący się początkowo w chinois. W 2010 roku grupa rozwinęła działalność w Bassou w Burgundii, co pozwoliło jej rozszerzyć ofertę o croissanty, pains au chocolat i inne produkty z ciasta listkującego. Od 2016 roku wykorzystuje także zakład PODIS w Bourg-de-Péage w departamencie Drôme. W Les Achards działa ponadto uruchomiony w 2020 roku zakład COOK, produkujący przede wszystkim pancakes.
Obecnie oferta La Fournée Dorée jest znacznie szersza niż w początkowym okresie działalności. Obejmuje klasyczne brioche, brioche krojone, gâche, chinois, bułeczki mleczne, croissanty, pains au chocolat, pancakes i muffiny. Firma rozwinęła również kategorię wytrawnego pieczywa typu convenience, sprzedając między innymi Brioch’Burgers, bułki do hot dogów, miniaturowe bułeczki kanapkowe, bagle i inne warianty pieczywa brioche. W ofercie występowały również produkty wegańskie.
Charakterystyczną częścią portfolio pozostają produkty odwołujące się do regionalnej tradycji francuskiej, takie jak Gâche de Vendée, chinois de Lorraine, pogne z regionu Drôme oraz paryska brioche à tête. Producent deklaruje, że produkty La Fournée Dorée są wytwarzane we Francji, a stosowana przez firmę mąka pochodzi z Francji.
La Fournée Dorée stopniowo rozwinęła także sprzedaż zagraniczną. Marka posiada dostosowane oferty między innymi dla Kanady i Australii, gdzie szczególnie widoczne są brioche krojone oraz bułki brioche do burgerów i hot dogów. Firma eksportowała swoje produkty już wcześniej, a ekspansja międzynarodowa stała się jednym z istotnych kierunków jej rozwoju.
Pod względem prawnym La Fournée Dorée nie jest jednym zakładem działającym od 1997 roku pod niezmienioną spółką. Produkcja jest rozdzielona pomiędzy kilka powiązanych przedsiębiorstw, takich jak La Fournée Dorée Atlantique, La Fournée Dorée Lorraine, La Fournée Dorée Bourgogne, PODIS i La Fournée Dorée Cook. Główna spółka La Fournée Dorée - LFD SAS, zarejestrowana w Les Achards, powstała w 2015 roku. Jej prezesem jest Invest PB Holding, który pełni funkcję podmiotu dominującego w strukturze grupy. Nie oznacza to jednak, że sama marka powstała w 2015 roku, jej historia handlowa sięga 1997 roku.
