Holcman to polska marka jaj obecna w sprzedaży detalicznej i gastronomicznej, powiązana z podmiotami działającymi pod nazwą Ferma Małych Piórek z miejscowości Wieprz w województwie małopolskim. W źródłach handlowych nazwa „Holcman” występuje bezpośrednio jako marka jaj, między innymi przy produktach takich jak jaja kurze w opakowaniach po 6, 10 lub 15 sztuk oraz jaja przepiórcze. Sklepy internetowe klasyfikują te produkty w kategorii nabiału i jaj, a jako producenta lub dostawcę wskazują Fermę Małych Piórek.
Podstawowe zaplecze rejestrowe marki jest związane z adresem Biała Droga 109, 34-122 Wieprz. W publicznych bazach występuje kilka powiązanych podmiotów, między innymi Ferma Małych Piórek F.H.U. Alicja Holcman, Ferma Małych Piórek M. Holcman spółka komandytowa, Ferma Małych Piórek sp. z o.o. oraz Ferma Małych Piórek P. Holcman spółka komandytowa. Ferma Małych Piórek F.H.U. Alicja Holcman jest opisana jako indywidualna działalność gospodarcza zarejestrowana 30 listopada 2016 roku, natomiast Ferma Małych Piórek sp. z o.o. została zarejestrowana 30 lipca 2018 roku.
W bazach rejestrowych pojawia się również Ferma Małych Piórek M. Holcman sp.k., zarejestrowana 26 lutego 2019 roku, oraz Ferma Małych Piórek P. Holcman sp.k., zarejestrowana 20 grudnia 2023 roku. Obie są powiązane z tym samym adresem w Wieprzu. Przy tych podmiotach występują różne kody i opisy działalności, między innymi przetwarzanie i konserwowanie owoców i warzyw, produkcja pozostałych artykułów spożywczych oraz sprzedaż hurtowa żywności, napojów lub nabiału. Z tego powodu publiczne rejestry nie pokazują marki Holcman wyłącznie jako klasycznej fermy jaj, choć produkty detaliczne pod tą nazwą są jednoznacznie opisywane jako jaja.
Oferta widoczna w sklepach obejmuje przede wszystkim jaja kurze różnych rozmiarów i typów chowu. W źródłach handlowych można znaleźć między innymi jaja klasy L pakowane po 15 sztuk, jaja M pakowane po 15 sztuk, jaja z wolnego wybiegu w opakowaniach po 10 sztuk, jaja ekologiczne oraz jaja przepiórcze w opakowaniach po 18 sztuk. Przy jednym z produktów sklep Społem Bielsko podaje opis „15 świeżych jaj z chowu klatkowego”, a inny sklep opisuje produkt jako „jaja kurze świeże z wolnego wybiegu L”.
Marka wydaje się funkcjonować głównie jako marka produktowa związana z jajami, a nie jako szeroko opisana firma konsumencka z rozbudowaną komunikacją korporacyjną. Nie udało się odnaleźć oficjalnej strony marki Holcman z pełną historią firmy, opisem założycieli, zakresem dystrybucji czy kompletnym katalogiem produktów. Dostępne informacje pochodzą przede wszystkim z rejestrów firm, baz gospodarczych oraz kart produktów w sklepach internetowych. Wzmianki branżowe i handlowe sugerują także obecność produktów Holcman w kanale HoReCa, ale nie dają pełnego obrazu skali działalności.
