Hellmann’s

Hellmann’s to amerykańska marka majonezów, sosów i innych przypraw spożywczych, której początki są związane z działalnością Richarda Hellmanna, niemieckiego emigranta mieszkającego w Nowym Jorku. Jej podstawowym i historycznie najważniejszym produktem pozostaje majonez sprzedawany pod nazwą Hellmann’s Blue Ribbon.

Richard Hellmann pochodził z Niemiec i na początku XX wieku przeniósł się do Stanów Zjednoczonych. W 1905 roku otworzył delikatesy przy Columbus Avenue na Manhattanie, gdzie oferował przygotowywany na miejscu majonez. Produkt początkowo podawano jako dodatek do sałatek i kanapek, a następnie zaczęto sprzedawać go klientom w osobnych opakowaniach. Oficjalne materiały marki przyjmują rok 1913 jako moment powstania Hellmann’s, wiążąc tę datę z rozwojem działalności Richarda i jego żony Margaret oraz rozpoczęciem sprzedaży majonezu jako wyraźnie wyodrębnionego produktu.

Hellmann oferował początkowo dwa warianty majonezu. Lepszą wersję oznaczał niebieską wstążką, która z czasem stała się najważniejszym elementem identyfikacji marki. W 1913 roku rozpoczęto produkcję na większą skalę, a w kolejnych latach nazwa Blue Ribbon i symbol niebieskiej wstążki znalazły się na etykietach słoików. Motyw ten pozostaje częścią logo Hellmann’s.

W latach 20. XX wieku działalność Hellmanna została przejęta przez Postum Foods, przedsiębiorstwo, które później znalazło się w strukturach Best Foods. Na zachodzie Stanów Zjednoczonych popularność zdobył w tym czasie majonez Best Foods, natomiast Hellmann’s był silniej obecny we wschodniej części kraju. Właściciel zdecydował się zachować obie nazwy. W rezultacie bardzo podobne produkty do dziś są sprzedawane w Stanach Zjednoczonych pod marką Hellmann’s głównie na wschód od Gór Skalistych, a pod nazwą Best Foods na zachodzie. Obie marki mają zbliżone opakowania, logo i sposób komunikacji.

W drugiej połowie XX wieku Hellmann’s rozszerzał działalność poza Stany Zjednoczone. Marka pojawiła się między innymi w Europie i Ameryce Łacińskiej, a później także na innych rynkach. W 2000 roku Unilever przejął przedsiębiorstwo Bestfoods wraz z markami Hellmann’s i Best Foods. Hellmann’s stał się jedną z głównych marek spożywczych koncernu, obok takich nazw jak Knorr i Maille.

Oferta Hellmann’s została z czasem rozszerzona poza klasyczny majonez. W zależności od kraju obejmuje ona majonezy tradycyjne, lekkie i smakowe, wersje bez jaj, ketchupy, musztardy, sosy kanapkowe, sosy do dań, dipy oraz dressingi sałatkowe. Marka działa zarówno na rynku detalicznym, jak i w sektorze gastronomicznym. W polskiej ofercie dla gastronomii znajdują się między innymi majonezy, ketchupy, musztardy, sosy smakowe i dressingi, sprzedawane również w dużych opakowaniach przeznaczonych dla profesjonalnych kuchni.

W poszczególnych państwach portfolio może się różnić. Produkty obecne w jednym kraju nie muszą być dostępne na pozostałych rynkach, a część receptur i nazw wariantów jest dostosowywana lokalnie. Wspólnym elementem identyfikacji pozostaje jednak niebieska wstążka oraz nawiązanie do majonezu opracowanego w nowojorskich delikatesach Hellmannów.

Od kilku lat marka prowadzi również działania dotyczące ograniczania marnowania żywności. Kampanie pod hasłem „Make Taste, Not Waste” zachęcają do wykorzystywania pozostałych w domu składników do przygotowywania posiłków. Jest to jeden z głównych tematów współczesnej komunikacji Hellmann’s, obok promocji majonezu jako dodatku do kanapek, sałatek, burgerów i innych dań.

Według stanu na lipiec 2026 roku Hellmann’s nadal znajduje się w portfelu Unilever. W marcu 2026 roku Unilever i amerykańska spółka McCormick & Company zawarły jednak umowę dotyczącą połączenia działalności spożywczej Unilever z McCormick. Planowana transakcja obejmuje między innymi marki Hellmann’s i Knorr, lecz jej zakończenie przewidywane jest dopiero na połowę 2027 roku i pozostaje uzależnione od zgód akcjonariuszy oraz organów regulacyjnych. Do momentu finalizacji nie należy więc określać McCormick jako obecnego właściciela Hellmann’s.