Dallmayr

Dallmayr to niemiecka marka kawy palonej z Monachium, należąca do rodzinnej spółki Alois Dallmayr KG. Pod tą samą nazwą działają delikatesy przy Dienerstraße w centrum Monachium, od których wzięła się cała firma. Najbardziej znanym produktem marki jest mielona kawa Dallmayr prodomo, sprzedawana od lat 60. XX wieku. Obok niej w ofercie są między innymi kawy Classic, Crema d’Oro, Ethiopia oraz kapsułki capsa.

Początki firmy sięgają około 1700 roku, kiedy monachijski kupiec Christian Reitter prowadził handel uznawany za poprzednika późniejszego przedsiębiorstwa. Około 1870 roku interes przejął Alois Dallmayr, od którego nazwiska pochodzi obecna nazwa. W 1895 roku sklep kupili Anton i Therese Randlkofer i zachowali dotychczasową nazwę. Po śmierci męża firmą kierowała Therese Randlkofer. Około 1900 roku sklep otrzymał tytuł dostawcy bawarskiego dworu królewskiego, a z czasem także tytuły dostawcy innych europejskich dworów. W 1912 roku siedzibę przy Dienerstraße gruntownie przebudowano i znacznie powiększono. W latach 40. XX wieku budynek został zniszczony, a po wojnie go odbudowano.

Sprzedaż kawy firma rozwinęła na początku lat 30. XX wieku. W 1933 roku pochodzący z Bremy kupiec kawowy Konrad Werner Wille założył w monachijskich delikatesach osobny dział kawy, a firma uznaje ten rok za początek marki Dallmayr Kaffee. Potomkowie obu rodzin, Randlkoferów i Wille, kierowali później firmą wspólnie. W 1964 roku powstała mieszanka Dallmayr prodomo. W połowie lat 60. firma zaczęła też dostarczać kawę przez automaty, a pierwszym dużym klientem tej działalności był koncern BMW.

W 1985 roku dział kawy wydzielono jako spółkę zależną Alois Dallmayr Kaffee OHG. Udziały w niej objął szwajcarski koncern Nestlé, a w 2003 roku jego udział zmniejszono do 25%. W lipcu 2015 roku Dallmayr odkupił od Nestlé pozostałe udziały i całe przedsiębiorstwo jest ponownie w rękach rodzin. W 2009 roku Federalny Urząd Antymonopolowy Niemiec nałożył kary na kilka palarni kawy, w tym na Dallmayr Kaffee, za uzgadnianie cen kawy palonej. Dallmayr przyjął decyzję w drodze ugody.

Firma rozbudowywała część kawową także przez przejęcia innych palarni. W 1986 roku kupiła firmę Heimbs Kaffee z Brunszwiku, w 1997 roku Azul Kaffee, a w 2013 roku palarnię Schirmer Kaffee z Dortmundu. Dallmayr pali obecnie ponad 80 tys. ton kawy rocznie w zakładach w Niemczech, w tym w Monachium, Berlinie, Brunszwiku, Bremie i Dortmundzie. Kawa trafia do sprzedaży w sklepach, do hoteli, restauracji i kawiarni oraz do automatów. Dział automatów obsługuje ponad 100 tys. urządzeń z kawą, napojami i przekąskami w 18 krajach.

Alois Dallmayr KG zatrudnia około 4800 osób. Działalność dzieli się na delikatesy z gastronomią, catering, kawę i herbatę oraz automaty. Kawa i herbata to największa część firmy. Wspólnikami osobiście odpowiedzialnymi są Florian Randlkofer, przedstawiciel piątego pokolenia rodziny Randlkoferów, oraz Johannes Dengler, który w 2024 roku przejął obowiązki od Wolfganga Wille. Monachijskie delikatesy odwiedza rocznie około 2,8 mln osób.