McCain to marka kanadyjskiej firmy McCain Foods Limited, producenta mrożonych wyrobów ziemniaczanych: frytek, cząstek ziemniaczanych i specjalności ziemniaczanych, a także mrożonych przekąsek typu finger food. Firma jest spółką prywatną, której udziały należą do rodziny założycieli. Siedziba główna mieści się w Toronto, a korzenie przedsiębiorstwa sięgają miejscowości Florenceville (dziś Florenceville-Bristol) w prowincji Nowy Brunszwik.
Firmę założyli w 1957 roku czterej bracia McCain: Harrison, Wallace, Robert i Andrew, synowie Andrew Davisa McCaina, rolnika uprawiającego sadzeniaki ziemniaków. We Florenceville uruchomili jeden z pierwszych zakładów przetwarzających ziemniaki na mrożone frytki. W pierwszym roku działalności firma zatrudniała około 30 osób. Najważniejszą rolę w jej rozwoju odegrali Harrison (1927-2004) i Wallace (1930-2011). W latach 90. bracia spierali się o to, kto przejmie kierowanie firmą. Spór zakończył się odejściem Wallace'a z McCain Foods w 1994 roku. W 1995 roku Wallace wraz z partnerem finansowym przejął kontrolę nad kanadyjską Maple Leaf Foods. W 2002 roku Harrison wskazał jako swojego następcę bratanka, Allisona McCaina.
Ekspansja zagraniczna zaczęła się pod koniec lat 60. W 1968 roku McCain otworzył zakład produkcji frytek w Scarborough w Wielkiej Brytanii i zaczął eksport do Australii, a rok później do Stanów Zjednoczonych. Na kontynent europejski firma weszła w 1973 roku, budując zakład w Lewedorp w Holandii. W 1978 roku powstała niemiecka spółka McCain GmbH, a w 1981 roku pierwszy zakład we Francji, w Harnes. W 1988 roku McCain został oficjalnym dostawcą sieci Burger King. W kolejnych dekadach firma przejmowała innych producentów, m.in. dział gastronomiczny Ore-Ida w USA (1997), belgijską Lutosę (2013), większościowe udziały w Van Geloven (2016) i holenderską Scelta Products (2022), producenta mrożonych przekąsek warzywnych. W latach 70.-90. oferta obejmowała też mrożoną pizzę i warzywa, ale biznes pizzy (z marką Ellio's) firma sprzedała w 2014 roku Dr. Oetkerowi. Zakłady McCain działają m.in. w Chinach (od 2004), Indiach (od 2006) i Brazylii (od 2022). W 2022 roku, po rosyjskiej inwazji na Ukrainę, firma wstrzymała dostawy do Rosji i zrezygnowała z budowy tamtejszej fabryki.
McCain Foods określa się jako największego na świecie producenta mrożonych wyrobów ziemniaczanych. Według firmy ma około 22 tys. pracowników i działa na sześciu kontynentach, a jej produkty sprzedawane są w około 160 krajach. Głównymi konkurentami są amerykańskie Lamb Weston i Simplot. Przedsiębiorstwem kieruje prezes Max Koeune.
W Polsce McCain działa od 1993 roku. W 1999 roku firma uruchomiła zakład w Chociwelu koło Strzelina na Dolnym Śląsku, około 35 km od Wrocławia. Od 2017 roku spółka McCain Poland ma też biuro w Bielanach Wrocławskich. W 2022 roku przy fabryce uruchomiono farmę fotowoltaiczną o mocy 4,9 MW (ponad 11 tys. paneli), zbudowaną z firmą Engie. Pokrywa ona około jednej czwartej zapotrzebowania zakładu, a resztę firma kupuje jako energię z gwarancjami pochodzenia OZE. Zakład pod Strzelinem był pierwszą fabryką McCain w Europie zasilaną w całości energią odnawialną. Polski oddział sprzedaje produkty w handlu detalicznym oraz gastronomii, w tym sieciom szybkiej obsługi.
W sklepach marka występuje m.in. z frytkami 1-2-3 Fries do przygotowania w piekarniku lub frytkownicy, m.in. w wersji karbowanej (Crinkle), podsmażanymi na oleju słonecznikowym. Osobną linią jest P!CKERS by McCain, czyli mrożone przekąski w panierce: krążki cebulowe, trójkąty serowe, nuggetsy serowe z jalapeño czy paluszki z mozzarellą. McCain rozwijał Pickers najpierw w gastronomii, a w 2021 roku wprowadził linię do handlu detalicznego w Niemczech. Pierwsze cztery produkty to Nacho Cheese Triangles, Cheesy Italian Pops, Mini Mozzarella Sticks i Crispy Onion Rings, a później dołączyły m.in. Chili Cheese Nuggets. Produkty sprzedawane w Polsce mają wielojęzyczne opakowania i są wytwarzane na zlecenie McCain Poland, część także dla niemieckiej McCain GmbH.
