De Cecco to marka makaronu włoskiej firmy F.lli De Cecco di Filippo – Fara San Martino S.p.A. z regionu Abruzja. Firma należy do rodziny De Cecco i wytwarza przede wszystkim suchy makaron z semoliny z pszenicy durum. Pod tą samą marką sprzedaje też gnocchi ziemniaczane, oliwę z oliwek, przetwory pomidorowe i sosy do makaronu, mąkę oraz ryż.
Historia rodziny jako młynarzy zaczyna się w 1831 roku, kiedy Nicola Antonio De Cecco uruchomił młyn w Fara San Martino, niewielkiej miejscowości u stóp masywu Majella. W 1886 roku jego syn Filippo Giovanni De Cecco (1854–1930) rozszerzył rodzinny interes o produkcję makaronu i powstał Molino e Pastificio dei Fratelli De Cecco. Przez wiele lat to właśnie rok 1886 widniał na opakowaniach jako data założenia. W lipcu 2022 roku firma zmieniła ją na 1831, po badaniach w archiwach notarialnych Chieti, które wykazały, że rodzina prowadziła młyn bez przerwy od tamtego roku.
W 1889 roku Filippo De Cecco zbudował suszarnię, w której makaron schnął w niskiej temperaturze dzięki wentylacji podgrzanym powietrzem. Wcześniej makaron suszono na słońcu, więc produkcja zależała od pogody. Nowe urządzenie pozwoliło wytwarzać go przez cały rok i otworzyło drogę do eksportu, m.in. do Stanów Zjednoczonych. W 1893 roku makaron De Cecco został wyróżniony na Wystawie Światowej w Chicago. W 1908 roku znakiem firmy stała się wieśniaczka z Abruzji niosąca dwa snopy zboża. Jej postać do dziś umieszczana jest na opakowaniach, w niebieskim nagłówku z nazwą marki.
W 1927 roku rodzina otworzyła duży młyn w Pescarze. W czasie II wojny światowej zakład w Fara San Martino został zniszczony, a odbudowa trwała kilka lat. W kolejnych dekadach firma budowała nowe młyny i makaroniarnie. Dziś główne zakłady produkcyjne działają w Fara San Martino i w Caldari koło Ortony, otwartym w 1996 roku. W 1986 roku marka weszła na rynek oliwy z oliwek.
Firma opisuje swój sposób produkcji jako połączenie kilku elementów: semoliny mielonej grubo, wody ze źródeł Majelli o temperaturze poniżej 15°C, formowania makaronu przez matryce z brązu, które dają szorstką powierzchnię, oraz powolnego suszenia w niskiej temperaturze, nawiązującego do wynalazku z 1889 roku.
De Cecco pozostaje firmą rodzinną. Udziały ma 24 członków rodziny z trzech gałęzi, od trzeciego do piątego pokolenia, a na czele rady dyrektorów stoi Filippo Antonio De Cecco. W 2018 roku spółka po raz pierwszy powierzyła stanowisko dyrektora generalnego menedżerowi spoza rodziny, Francesco Fattoriemu, ale w maju 2019 roku został on odwołany. W 2013 roku De Cecco było wymieniane jako trzeci co do wielkości producent makaronu na świecie. W 2024 roku przychody firmy wyniosły 652 mln euro, o 8,5% więcej niż rok wcześniej, a zysk netto 15 mln euro. Włochy odpowiadały za 46% sprzedanych ilości, Europa za 32%, a Stany Zjednoczone za ponad 8%.
W 2022 roku prokuratura w Chieti zarzuciła władzom spółki wprowadzanie w błąd co do pochodzenia pszenicy podawanego na opakowaniach. W styczniu 2025 roku sąd w Chieti uniewinnił oskarżonych. W czerwcu 2026 roku De Cecco podpisało umowę przejęcia wszystkich udziałów w RossoGargano, producencie przetworów pomidorowych z prowincji Foggia.
Gnocchi stanowią osobną, rozwijaną część oferty. Gnocchi ziemniaczane De Cecco w opakowaniach 500 g gotuje się 2 minuty. Występują m.in. w wersji klasycznej, ze świeżych ziemniaków oraz Integrale, z dodatkiem mąki pełnoziarnistej. Plan rozwoju ogłoszony w 2024 roku zakłada, że sprzedaż gnocchi przyniesie firmie 30 mln euro rocznie.
