Mama Mia

Mama Mia (zapisywana też MamaMia) to marka mrożonych pizz włoskiej firmy Svila Srl z Visso w prowincji Macerata, w regionie Marche. Nazwa firmy jest skrótem od Società Vissana Industria Lavorazione Alimentare. Zakład leży w miasteczku na terenie Parku Narodowego Gór Sybillińskich (Monti Sibillini). Mama Mia to podstawowa linia producenta z klasycznymi recepturami. Obok niej Svila sprzedaje pizze pod markami Pizza Vissana, Pizza Romana, Pizza alla Pala i Il Forno di Visso.

Linia ma trzy odmiany. Classica to Margherita o średnicy 26 cm z sosem pomidorowym, mozzarellą, oliwą z oliwek extra virgin i oregano, sprzedawana pojedynczo (300 g) i w opakowaniach po dwie, trzy (w promocji 2+1) i cztery sztuki. Alta to Margherita na grubszym cieście (385 g, 24 cm). Sottile to pizze na cienkim cieście o średnicy 26 cm: 4 Formaggi z mozzarellą, edamerem, ementalerem i gorgonzolą DOP (355 g), Prosciutto e Funghi z szynką i pieczarkami (375 g), Salame (330 g) oraz Vegetariana ze szpinakiem i grillowaną papryką i cukinią (385 g). Na pudełkach pizz Sottile producent podaje, że ciasto wyrasta 25 godzin, a pizza jest pieczona na kamieniu. Opisy na opakowaniach są w kilku językach, także po polsku.

Svilę założył w 1974 roku Franco Sensi, pochodzący z Visso przedsiębiorca, późniejszy burmistrz miasteczka i prezes klubu piłkarskiego AS Roma. Była jednym z pierwszych we Włoszech producentów mrożonej pizzy na dużą skalę i od początku produkowała także dla innych marek, włoskich i zagranicznych. 27 marca 2012 roku rodzina Sensich sprzedała firmę Alexandrowi Palermo, amerykańskiemu przedsiębiorcy włoskiego pochodzenia, właścicielowi Divine Pasta Company z Los Angeles. Po zmianie właściciela zakład dostał drugą linię produkcyjną. Przychody wzrosły z 11 mln euro w 2013 roku do prawie 22 mln euro w 2017 roku.

W 2015 roku Svila wyprodukowała 19 mln pizz i była największym pracodawcą w Visso (140 osób). Trzęsienie ziemi 24 sierpnia 2016 roku lekko uszkodziło zakład, a po silnym wstrząsie 30 października przesunęły się maszyny i produkcja stała około trzech tygodni. Ruszyła ponownie 19 listopada 2016 roku, a większość pracowników dojeżdżała wtedy z wybrzeża, bo straciła domy. W 2021 roku firma zatrudniała ponad 200 osób, miała ponad 34 mln euro obrotu i kupiła działki pod drugi zakład w pobliskiej Muccii. Obecnie produkuje ponad 30 mln pizz rocznie, sprzedaje je we włoskich sieciach i eksportuje do ponad 45 krajów. W 2018 roku za granicę trafiała około połowa produkcji, a największym rynkiem eksportowym były Stany Zjednoczone.