Schärdinger

Schärdinger to austriacka marka produktów mleczarskich, której historia sięga 1900 roku. Nazwa pochodzi od miasta Schärding w Górnej Austrii, gdzie miejscowi rolnicy utworzyli wówczas spółdzielnię Erste Österreichische Zentrale Theebutter Verkaufsgenossenschaft. Jej zadaniem było wspólne zbieranie i sprzedaż masła wytwarzanego przez gospodarstwa należące do spółdzielni. Z tej organizacji rozwinął się późniejszy Schärdinger Molkereiverband, a sama marka stała się jednym z najbardziej rozpoznawalnych znaków austriackiego przemysłu mleczarskiego.

Początkowo podstawowym produktem była Teebutter, czyli masło wysokiej jakości, od którego rozpoczęła się działalność spółdzielni. Schärdinger podaje, że już na początku XX wieku masło pod nazwą Theebutter eksportowano między innymi do Wielkiej Brytanii. Z czasem organizacja rozszerzała działalność i przyłączały się do niej kolejne lokalne spółdzielnie mleczarskie. W 1937 roku skupiała już 34 spółdzielnie członkowskie i była największą organizacją sprzedażową austriackiego mleczarstwa.

Na początku lat 50. organizacja przyjęła nazwę Schärdinger OÖ Molkereiverband. W kolejnych dekadach rozwijała produkcję przemysłową oraz eksport, a coraz większą część działalności stanowiły sery i masło sprzedawane pod wspólną marką Schärdinger. W połowie lat 60. przedsiębiorstwo przekroczyło miliard szylingów austriackich rocznego obrotu.

Struktura austriackiego sektora mleczarskiego zmieniła się znacząco na początku lat 90. Schärdinger znalazł się najpierw w strukturach Austria Milch- und Fleischvermarktung, czyli AMF. W 1995 roku powstała natomiast Berglandmilch, utworzona poprzez połączenie sześciu dużych organizacji mleczarskich, wśród których znajdowała się Schärdinger Landmolkerei. Na przełomie 1995 i 1996 roku Berglandmilch przejęła działalność mleczarską i związane z nią marki AMF. Od tego czasu Schärdinger funkcjonuje jako jedna z głównych marek należących do Berglandmilch eGen.

Berglandmilch jest austriacką spółdzielnią należącą do gospodarstw dostarczających jej mleko. Według aktualnych informacji firmy skupia około 8 tys. producentów mleka i przetwarza około 1,3 mld kg mleka rocznie. Do jej portfolio, obok Schärdinger, należą między innymi Tirol Milch, Lattella, Landfrisch i Stainzer. Produkcja odbywa się w zakładach zlokalizowanych w Austrii.

Oferta Schärdinger jest szeroka i obejmuje praktycznie wszystkie podstawowe kategorie nabiału. Pod marką sprzedawane są mleko, masło, jogurty, śmietana, twarogi typu Topfen, serki świeże oraz liczne sery dojrzewające. W ofercie występują zarówno produkty z konwencjonalnego mleka, jak i wyroby wykorzystujące między innymi mleko ekologiczne, Heumilch oraz mleko pochodzące z gospodarstw górskich. Marka posiada także produkty bez laktozy.

Szczególnie rozbudowaną częścią oferty są sery. Do nazw od wielu lat związanych ze Schärdinger należą między innymi Bergbaron, Österkron, Grieskirchner oraz różne odmiany Butterkäse. Osobną, historycznie ważną kategorią pozostaje masło, przede wszystkim Schärdinger Teebutter, którego nazwa nawiązuje bezpośrednio do początków spółdzielni z 1900 roku.

Schärdinger pozostaje marką silnie skoncentrowaną na austriackim pochodzeniu surowca. Według informacji producenta mleko wykorzystywane do produktów marki pochodzi z Austrii, a jego przetwarzanie odbywa się w austriackich zakładach Berglandmilch. Marka jest więc obecnie znakiem handlowym dużej spółdzielczej grupy mleczarskiej, a nie samodzielnym przedsiębiorstwem działającym pod historyczną nazwą Schärdinger Molkereiverband.