BiFi to niemiecka marka mięsnych przekąsek, istniejąca od 1972 roku. Powstała w zakładach Schafft Fleischwerke w Ansbach w Bawarii, gdzie opracowano niewielką, trwałą salami przeznaczoną do jedzenia jako szybka przekąska. Początkowo nazwa BiFi odnosiła się właśnie do tego pojedynczego produktu, z którego później rozwinęła się cała rodzina przekąsek. Nazwa została utworzona od angielskiego słowa beefy, oznaczającego w przybliżeniu „mięsisty”.
Podstawowym produktem marki pozostaje BiFi Original, czyli niewielka wędzona kiełbaska w indywidualnym opakowaniu. Obecna receptura niemieckiej wersji opiera się na mięsie wieprzowym i wołowym z dodatkiem przypraw, a producent nadal określa produkt jako wytwarzany w Ansbach. Format niewielkiej kiełbaski o długiej trwałości stał się podstawą identyfikacji BiFi i przez kolejne dekady był rozwijany w różnych gramaturach oraz wariantach smakowych.
Oferta zaczęła wykraczać poza klasyczne mini salami w latach 80. W 1987 roku pojawiło się BiFi Roll, czyli kiełbaska zamknięta w pieczywie, a w 1994 roku wprowadzono BiFi Carazza, przekąskę łączącą mięso z ciastem w formie zbliżonej do małej pizzy. Produkty te stały się obok BiFi Original jednymi z najbardziej rozpoznawalnych rozszerzeń marki. W kolejnych latach pojawiały się następne formaty, w tym większe kiełbaski, warianty pikantne i produkty drobiowe.
Przez znaczną część swojej historii BiFi było związane z Unileverem. Schafft Fleischwerke zostały włączone do niemieckich struktur przedsiębiorstwa, a marka rozwijała się w portfolio koncernu jako produkt przeznaczony przede wszystkim na rynek przekąsek impulsowych, sprzedawanych m.in. w sklepach, kioskach i na stacjach benzynowych. Produkcja pozostała przy tym związana z Ansbach.
Najważniejsza współczesna zmiana właścicielska nastąpiła w 2014 roku. Unilever sprzedał działalność związaną z przekąskami mięsnymi, w tym marki BiFi i Peperami, amerykańskiemu przedsiębiorstwu Jack Link’s. Transakcja została sfinalizowana 1 kwietnia 2014 roku. Od tego czasu BiFi należy do grupy Jack Link’s, jednego z dużych międzynarodowych producentów przekąsek mięsnych, znanego przede wszystkim z produktów typu beef jerky.
Przejęcie nie oznaczało przeniesienia produkcji do Stanów Zjednoczonych. Ansbach pozostało jednym z głównych europejskich zakładów Jack Link’s, a obecne materiały rekrutacyjne firmy wskazują, że w tym zakładzie wytwarzane są produkty marek BiFi i Peperami. Samo BiFi Original jest nadal oficjalnie oznaczane jako produkt „made in Ansbach”.
Współczesne portfolio BiFi obejmuje kilka formatów przekąsek. Oprócz klasycznego BiFi Original występują m.in. warianty Original Hot, Chorizo, Minis, SnackPack oraz produkty z serii Tasty Bites. Marka rozwija także produkty wykorzystujące inne rodzaje mięsa. Przykładem jest BiFi Turkey, przygotowywane z mięsa indyczego i oferowane bez dodatku wieprzowiny. Nadal obecne są również przekąski łączące mięso z pieczywem, wywodzące się z koncepcji BiFi Roll.
BiFi pojawiło się oficjalnie również na rynku polskim. Pod koniec 2009 roku Unilever zawarł porozumienie z Lorenz Snack-World, na podstawie którego Lorenz miał zajmować się dystrybucją i promocją marki w Polsce. Sprzedaż rozpoczęto na początku 2010 roku, początkowo m.in. z wariantami Original, Hot Pepperoni, Roll i Carazza.
BiFi pozostaje przede wszystkim marką kojarzoną z rynkiem niemieckim i kategorią mięsnych przekąsek do spożycia poza domem. Mimo przejęcia przez amerykańskie Jack Link’s zachowała niemieckie pochodzenie i produkcyjne związki z Ansbach. Obecnie BiFi jest jedną z marek w międzynarodowym portfolio Link Snacks obok Jack Link’s, Peperami, Golden Island, Country Fresh Meats i KOOEE!.
