Mininni Semola Rimacinata di Grano Duro | 1kg

Semola rimacinata di grano duro, czyli dwukrotnie mielona kasza manna z pszenicy twardej (durum), w gramaturze 1000 g. Jest to grubsza frakcja mielenia niż zwykła mąka pszenna - charakteryzuje się lekko ziarnistą teksturą i naturalnie żółtawym odcieniem wynikającym z zawartości karotenoidów. Stosuje się ją przede wszystkim do wypieku chleba w stylu apulijskim (pane tipo Altamura), focaccii, ciabatty i podobnych rodzajów pieczywa, a także jako podsypka do pizzy i baza do domowego makaronu. Zawartość białka na poziomie 13 g/100 g oraz wilgotność maksymalna 15,50%. Produkt może zawierać soję i gorczycę. Marka Mininni pochodzi z Altamury w regionie Puglia (Włochy).