Sofi

Sofì, używająca również nazwy Pistacchio Sofì oraz Sofì – Dolcezze di Sicilia, to włoska marka spożywcza z Sycylii specjalizująca się przede wszystkim w wyrobach pistacjowych. Marka działa od 2017 roku i jest związana z okolicami Bronte u podnóża Etny, regionem silnie kojarzonym z uprawą pistacji. Za działalność marki odpowiada spółka PistacchioSofi S.r.l., z siedzibą prawną w Bronte w prowincji Katania oraz zakładem operacyjnym w pobliskim Maletto. Firma jest zarejestrowana w Camera di Commercio di Catania.

Podstawą oferty Sofì są słodkie kremy do smarowania, przede wszystkim kremy pistacjowe. Klasyczny Crema di Pistacchio zawiera 45% pistacji i jest produkowany bez oleju palmowego. Firma oferuje także wegański krem pistacjowy, kremy proteinowe, kremy dwusmakowe oraz Velvetì, produkt na bazie pistacji o słodko-słonym profilu smakowym. W ofercie znajdują się również czysta pasta pistacjowa, pesto pistacjowe oraz produkty z orzechów laskowych i arachidowych.

Sofì nie ogranicza działalności do kremów. Marka produkuje również sycylijskie wyroby cukiernicze i słodycze z pistacjami, m.in. wafle i rolki z nadzieniem, praliny Baci del Ciclope, kruche wyroby pistacjowe, czekolady oraz sezonowe wypieki i zestawy przygotowywane m.in. na Wielkanoc i Boże Narodzenie. Oficjalna oferta firmy obejmuje osobne kategorie dla kremów, wyrobów cukierniczych, pasty pistacjowej, pesto i produktów sezonowych.

Firma przedstawia swoje pochodzenie jako kontynuację rodzinnych tradycji cukierniczych. Według materiałów Sofì jej zespół tworzą osoby związane z cukiernictwem od kilku pokoleń, a działalność marki koncentruje się na przetwarzaniu pistacji sycylijskich i tradycyjnych metodach produkcji cukierniczej. Nie udało się natomiast znaleźć wiarygodnych, publicznie dostępnych informacji podających nazwiska konkretnych założycieli marki.

Produkty Sofì są sprzedawane poza Włochami, w tym w Polsce. W polskich sklepach specjalizujących się w żywności włoskiej dostępne są m.in. klasyczny krem pistacjowy, jego wersja wegańska i proteinowa, Velvetì, pasta pistacjowa, pesto oraz wyroby cukiernicze marki.