Serenada to polska marka serów żółtych należąca do Spółdzielczej Mleczarni „Spomlek” z Radzynia Podlaskiego. Marka obejmuje przede wszystkim sery dojrzewające produkowane z mleka krowiego, sprzedawane w charakterystycznych żółtych opakowaniach z czarnymi „oczami”, nawiązującymi wizualnie do dziur w serze. Producent opisuje Serenadę jako markę skupiającą najpopularniejsze typy serów wytwarzanych przez Spomlek. W ofercie wymieniane są między innymi Radamer, Radamer Wędzony, Królewiecki Szwajcar, Babumi, Salami, Baby Salami, Ser Mleczny, Gouda, Gouda Lekka i Gouda Wędzona.
Producentem marki jest Spółdzielcza Mleczarnia „Spomlek”, działająca jako spółdzielnia. Jej siedziba znajduje się przy ul. Kleeberga 12 w Radzyniu Podlaskim. W rejestrach firmowych podawane są dane KRS 0000132004, NIP 5380002604 i REGON 000867667. Sama spółdzielnia odwołuje się do tradycji zapoczątkowanej w 1909 roku, kiedy w Woli Skromowskiej powstała włościańska spółka mleczarska. Obecna nazwa „Spomlek” została przyjęta 1 czerwca 1991 roku.
Serenada pojawiła się w portfolio Spomleku jako jedna z marek serowych tworzonych wokół radzyńskiej tradycji produkcji sera żółtego. Według historii opublikowanej przez Spomlek marka Serenada została wprowadzona kilka miesięcy po pojawieniu się sera Rubin, obok marki Old Poland. Producent wskazuje, że żółto-czarne opakowanie Serenady stało się jednym z rozpoznawalnych elementów identyfikacji firmy.
Profil Serenady jest dość jednoznaczny: są to sery żółte przeznaczone do codziennego użycia, między innymi do kanapek, dań na ciepło, zapiekanek czy sałatek. Poszczególne warianty różnią się typem sera, stopniem dojrzewania, smakiem i formą sprzedaży. Radamer jest serem typu szwajcarskiego z dużymi oczkami, Gouda należy do łagodniejszych serów podpuszczkowych, a Salami występuje także w wersjach z dodatkami, na przykład z czosnkiem, ziołami, pomidorami i bazylią albo chili i pieprzem.
W komunikacji marki często pojawia się informacja o recepturze „10 litrów mleka na 1 kg sera”. Jest ona podawana zarówno na stronie Serenady, jak i w materiałach Spomleku. Nie jest to osobny składnik produktu, lecz sposób opisania proporcji surowca używanego w produkcji sera żółtego. W typowym składzie takich serów pojawiają się mleko pasteryzowane, sól, kultury bakterii fermentacji mlekowej oraz dodatki technologiczne stosowane w serowarstwie, na przykład chlorek wapnia, choć dokładny skład zależy od konkretnego wariantu produktu.
Spomlek produkuje wyroby pod marką Serenada w ramach swojej sieci zakładów. Strona firmy wskazuje Radzyń Podlaski jako miejsce produkcji marek Serenada, Skarby Serowara, Sery z Radzynia Podlaskiego i Old Poland, a także proszków mlecznych i masła. Zakład w Młynarach jest wskazywany przy produkcji sera euroblock Radamer sprzedawanego również pod marką Serenada, natomiast Parczew przy serach Salami, Rolada Podlaska i serach wędzonych.
Serenada pozostaje marką krajową, silnie powiązaną z polskim producentem mleczarskim i kategorią serów żółtych dojrzewających. Nie jest osobną spółką, lecz marką produktową Spółdzielczej Mleczarni „Spomlek”. Jej wyróżnikiem w obrębie kategorii jest przede wszystkim szeroka gama podstawowych typów sera oraz spójne, łatwe do rozpoznania opakowanie.
