Moya Matcha

Moya Matcha to polsko-japońska marka specjalizująca się w japońskiej herbacie matcha oraz innych zielonych herbatach z Japonii. Marka została założona w 2015 roku przez Hitomi Saito, Japonkę związaną z tradycją japońskiej ceremonii herbacianej, oraz jej polskich partnerów biznesowych. Siedziba firmy znajduje się w Warszawie.

Historia marki jest ściśle związana z osobą Hitomi Saito. Dorastała w Japonii, studiowała biznes, następnie ukończyła szkołę gastronomiczną Tokyo Seika Gakko, kształciła się w zakresie kuchni makrobiotycznej w Kushi Institute oraz zdobywała doświadczenie jako wykładowczyni i szefowa kuchni. Pracowała m.in. w paryskiej restauracji Ze Kitchen Galerie pod kierunkiem Williama Ledeuila, ukończyła szkołę Le Cordon Bleu, a także gotowała dla amerykańskiego korpusu dyplomatycznego i Karla Lagerfelda. Od 2013 roku zajmuje się popularyzacją matchy w Europie, a dwa lata później stworzyła markę Moya Matcha.

Moya Matcha oferuje przede wszystkim organiczną japońską matchę, a także inne herbaty, takie jak sencha, genmaicha, hojicha i kukicha. W asortymencie znajdują się również akcesoria do parzenia herbaty, tradycyjna ceramika oraz zestawy prezentowe. Matcha sprzedawana przez firmę pochodzi z certyfikowanych upraw ekologicznych w regionach Uji (prefektura Kioto) i Kagoshima, uznawanych za jedne z najważniejszych obszarów produkcji wysokiej jakości zielonej herbaty w Japonii. Liście są przetwarzane i mielone w Japonii, a następnie pakowane i dystrybuowane na rynki zagraniczne.

Oprócz sprzedaży internetowej marka prowadzi działalność gastronomiczną. W Warszawie działa Moya Matcha Bar, a firma rozwija również sieć lokali serwujących napoje i desery na bazie matchy. Produkty Moya Matcha trafiają zarówno do klientów indywidualnych, jak i do sektora HoReCa oraz sklepów specjalistycznych w Polsce i za granicą.

Marka kładzie nacisk na ekologiczne pochodzenie surowców. Oferowane herbaty posiadają certyfikat EU Organic, a wybrane produkty również japoński certyfikat JAS (Japanese Agricultural Standard), potwierdzający produkcję zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego.