Mestemacher GmbH to niemiecka firma piekarnicza z siedzibą w Gütersloh w Nadrenii Północnej-Westfalii. Jej historia zaczyna się w 1871 roku, gdy Johann Heinrich Mestemacher, z zawodu mistrz szewski, urządził w Gütersloh piekarnię dla swojego dwudziestoletniego syna Wilhelma, który był mistrzem piekarskim. W 1910 roku Wilhelm Mestemacher, po ponad 35 latach prowadzenia piekarni miejskiej, założył specjalistyczną piekarnię produkującą pumpernikiel.
Marka jest związana przede wszystkim z trwałym, pakowanym pieczywem pełnoziarnistym, żytnim i pumperniklem. Firma opisuje swoją działalność jako produkcję i dystrybucję naturalnie pasteryzowanych chlebów specjalistycznych o długim terminie przydatności w zamkniętym opakowaniu. W ofercie Mestemacher znajdują się między innymi westfalskie specjalności chlebowe, chleby proteinowe, pieczywo pełnoziarniste, produkty ekologiczne, wrapy i pieczywo typu bread basket.
Charakterystycznym elementem produktów Mestemacher jest pasteryzacja. Firma podaje, że zamiast dodatków konserwujących stosuje ogrzewanie gotowego produktu, co pozwala uzyskać dłuższą trwałość. W przypadku chlebów pełnoziarnistych podkreśla także używanie świeżo mielonego żyta z własnego młyna.
Po II wojnie światowej i w kolejnych dekadach przedsiębiorstwo rosło jako producent specjalistycznego niemieckiego pieczywa pełnoziarnistego i pumpernikla. W latach 50. i 60. firma zatrudniała około 120 osób, a jej produkty były sprzedawane zarówno w Niemczech, jak i za granicą. Od 1985 roku Mestemacher należał do rodziny Detmers, która przejęła firmę i rozwinęła ją jako dużą piekarnię przemysłową wyspecjalizowaną w pieczywie pakowanym.
Współczesna Mestemacher GmbH działa pod adresem Am Anger 16 w Gütersloh i jest wpisana do rejestru handlowego prowadzonego przez sąd rejonowy w Gütersloh pod numerem HRB 1604. W aktualnym impressum firmy jako osoby zarządzające wskazano Kim Folmeg, Martę Głowacką i Anitę Bruns-Thedieck.
Firma sprzedaje pieczywo pod własną marką i obsługuje głównie samoobsługowy segment handlu detalicznego. Według informacji korporacyjnych Mestemacher jest marką flagową grupy Mestemacher i oferuje niemieckie oraz międzynarodowe specjalności chlebowe w ponad 80 krajach. Na polskiej wersji strony produktowej widoczne są między innymi chleby proteinowe, pumpernikiel, chleb żytni pełnoziarnisty, chleb razowy, pieczywo z ziarnami, naan, pita, pinsa i tortilla.
W 2025 roku ogłoszono zmianę właścicielską. Oficjalny komunikat Mestemacher informował, że udziałowcy grupy RUF kupują operacyjne spółki grupy Mestemacher, a same spółki Mestemacher mają być dalej prowadzone jako samodzielne jednostki. Komunikat z lipca 2025 roku wskazywał jeszcze, że transakcja wymaga zgody antymonopolowej i ma zostać sfinalizowana przed końcem sierpnia. Doradca transakcyjny MCF Corporate Finance opisał później tę operację jako sprzedaż udziałów rodzin właścicielskich Mestemacher na rzecz RUF.
Mestemacher pozostaje marką kojarzoną z niemieckim pieczywem trwałym, zwłaszcza z pumperniklem i ciemnymi chlebami pełnoziarnistymi. Jej znaczenie rynkowe wynika nie z szerokiego asortymentu klasycznego świeżego pieczywa, lecz z wyspecjalizowanej niszy: pakowanych, krojonych produktów o dłuższej trwałości, przeznaczonych do sprzedaży detalicznej i eksportu.
