Kabanos

Firma „Kabanos” Kojs Mirosław i Joanna Kojs-Kowalczyk Spółka Jawna to polskie rodzinne przedsiębiorstwo z branży mięsnej, działające w Jabłonce w województwie małopolskim. Firma specjalizuje się w produkcji mięsa, wędlin i podrobów, a jej działalność jest silnie związana z Podhalem i Orawą. Siedziba zakładu znajduje się przy ul. Spółdzielców 1 w Jabłonce. Spółka jest wpisana do Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS 0000008659.

Początki przedsiębiorstwa sięgają lat 90. XX wieku. Rodzinną działalność mięsną rozpoczął Władysław Kojs, który prowadził niewielki zakład mięsno-wędliniarski w Spytkowicach. W 1996 roku prowadzenie firmy przejęły jego dzieci, Mirosław Kojs i Joanna Kojs-Kowalczyk. Kilka lat później Mirosław Kojs kupił od Rolniczej Spółdzielni Produkcyjnej „Orawa” budynek ubojni w Jabłonce. Obiekt został zmodernizowany, a w jego sąsiedztwie powstał nowy zakład przetwórczy, do którego przeniesiono działalność ze Spytkowic.

Kabanos zajmuje się przede wszystkim przetwórstwem mięsa i produkcją wędlin. Asortyment przedsiębiorstwa obejmuje szeroką gamę kiełbas, szynek, schabów, boczków, wędzonek, parówek, mielonek, pasztetów, wyrobów podrobowych, garmażeryjnych i grillowych. Firma produkuje zarówno wyroby inspirowane tradycyjnym wędliniarstwem regionalnym, jak i produkty przeznaczone do szerokiej dystrybucji detalicznej.

Przedsiębiorstwo posiada własne rozbudowane zaplecze produkcyjne w Jabłonce. Z działalnością rodziny Kojs związana jest również Ubojnia Kojs, zajmująca się skupem i ubojem zwierząt rzeźnych. Firma dysponuje ponadto własnym transportem chłodniczym wykorzystywanym do przewozu mięsa i produktów mrożonych, także poza Polską.

W produkcji części wędlin Kabanos wykorzystuje tradycyjne wędzenie naturalnym dymem z drewna liściastego, przede wszystkim bukowego, olchowego i wiśniowego. Jednocześnie zakład rozwijał systemy bezpieczeństwa żywności i uzyskał certyfikaty IFS oraz BRC, stosowane w zakładach przemysłu spożywczego współpracujących z dużymi odbiorcami handlowymi.

Firma rozwinęła działalność znacznie poza lokalny rynek. Współpracuje z partnerami handlowymi na terenie całej Polski, dzięki czemu jej wyroby są dostępne we wszystkich województwach. Prowadzi także własne punkty sprzedaży oraz centrum dystrybucji mięsa i wędlin w Żywcu, obsługujące sprzedaż hurtową i detaliczną.

Kabanos pozostaje przedsiębiorstwem rodzinnym kierowanym przez rodzinę Kojs. Z niewielkiego zakładu w Spytkowicach firma rozwinęła się w producenta posiadającego własny zakład przetwórczy, zaplecze ubojowe, logistykę i sieć dystrybucji. Podstawą jej działalności pozostają mięso i wyroby wędliniarskie związane z tradycją południowej Małopolski.