Aranyfácán

Aranyfácán to węgierska marka przetworów pomidorowych, najbardziej kojarzona z produktem Aranyfácán sűrített paradicsom, czyli koncentratem lub przecierem pomidorowym. Nazwa oznacza po węgiersku „złoty bażant”. Marka jest związana z miastem Hatvan na Węgrzech, a obecnie występuje przy firmie Aranyfácán Product Kft., której adres podawany jest jako Hatvan, Radnóti tér 2. W węgierskich bazach firm pełna nazwa spółki występuje jako ARANYFÁCÁN PRODUCT Termelő és Szolgáltató Korlátolt Felelősségű Társaság, czyli spółka z ograniczoną odpowiedzialnością. Rejestry firm podają 2003 rok jako rok założenia obecnej spółki, natomiast sama marka i produkt mają starszą historię.

Według strony marki Aranyfácán koncentrat pomidorowy jest produkowany od 1934 roku. Oficjalne materiały opisują go jako tradycyjny węgierski produkt, wytwarzany z dojrzałych pomidorów. Węgierski wpis w systemie Hungarikumów podaje, że hatvani Aranyfácán sűrített paradicsom powstaje z pomidorów uprawianych na Węgrzech, bez dodatku cukru, soli i innych dodatków. Produkt jest utrwalany przez obróbkę cieplną.

Podstawowym produktem marki jest sűrített paradicsom, czyli zagęszczony przecier lub koncentrat pomidorowy. Opisy produktowe wskazują, że powstaje on przez zagęszczenie przetartego, włóknistego soku z odpowiednio przygotowanych, dojrzałych pomidorów. Jest używany jako składnik zup, sosów, gulaszy, dań jednogarnkowych i potraw kuchni domowej oraz gastronomii. Produkty występują między innymi w puszkach i słoikach, w różnych gramaturach, np. 70 g, 150 g, 360 g i 850 g.

W sprzedaży spotykane są warianty o różnej zawartości suchej masy, między innymi 22-24% oraz 15-17%, w zależności od opakowania i wersji produktu. W opisach detalicznych często podkreśla się brak dodatku cukru, soli i konserwantów, ale najlepiej odnosić to do konkretnego wariantu, ponieważ skład i parametry mogą zależeć od opakowania oraz rynku.

Aranyfácán ma status produktu rozpoznawanego jako element węgierskiego dziedzictwa żywnościowego. Wpis w oficjalnej bazie Hungarikumok Gyűjteménye - Magyar Értéktár opisuje „Hatvani Aranyfácán sűrített paradicsom” jako narodową wartość w kategorii rolnictwa i gospodarki żywnościowej. W tym samym źródle wskazano, że produkt figuruje zarówno w kolekcji hungarikumów, jak i w Magyar Értéktár.

Oprócz koncentratu pomidorowego marka rozwija także produkty pokrewne. Oficjalne źródła Aranyfácán wymieniają między innymi ketchup w kilku wariantach smakowych, takich jak Gourmet, Hot i Fit. Nie zmienia to jednak głównego profilu marki, który pozostaje związany przede wszystkim z zagęszczonymi produktami pomidorowymi.