Zarotti to włoska marka i spółka działająca w branży przetworów rybnych oraz produktów z owoców morza. Jej pełna nazwa firmowa to Zarotti S.p.A., a siedziba prawna i handlowa znajduje się w Parmie, w regionie Emilia-Romania. Na stronie firmowej podano dane rejestrowe: kapitał zakładowy 2 891 500 euro, numer REA Parma 182253 oraz włoski numer VAT 01841270349.
Marka odwołuje się do włoskiego wybrzeża Cilento w Kampanii. Według informacji firmowych początki działalności są związane z miejscowością San Marco di Castellabate, gdzie znajduje się główny zakład produkcyjny. Firma opisuje ten obszar jako swoje południowe zaplecze produkcyjne, łączące przemysłowe technologie bezpieczeństwa żywności z tradycyjnym przetwarzaniem ryb.
Drugim ważnym punktem w historii Zarotti jest Parma. W latach 90. przejęto tam historyczną firmę Zarotti, działającą już wcześniej w sektorze konserw rybnych. W Parmie umieszczono centrum logistyczne, dystrybucyjne oraz biura handlowe. Firma podaje, że jej siedziba i biura zajmują około 2500 m². W zewnętrznych włoskich bazach przedsiębiorstw Zarotti S.p.A. pojawia się jako spółka akcyjna zarejestrowana pod tym samym numerem VAT, z adresem w Parmie; jedna z takich baz podaje także datę utworzenia spółki jako 1993 r., ale nie jest to informacja z głównej strony firmowej.
Oferta Zarotti obejmuje przede wszystkim produkty rybne i morskie w słoikach, puszkach oraz innych opakowaniach. Na stronie marki wyróżniono m.in. anchois, tuńczyka, makrelę, sosy, owoce morza i łososia. Firma dzieli asortyment także na linie produktowe, m.in. Antica Tradizione, Aperitips, Cantabrico, Omega Buono, SìChef, Cilento D’Amare i Olio Italiano. Są to produkty przeznaczone zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i do użycia w kuchni, np. w przekąskach, daniach z makaronu, sałatkach czy przystawkach.
W komunikacji marki ważne miejsce zajmuje ręczna obróbka surowca. Zarotti podaje, że w procesie selekcji, przetwarzania i pakowania ryb duże znaczenie ma praca manualna, zwłaszcza przy produktach takich jak anchois czy filety rybne. Firma deklaruje też, że jej produkty nie zawierają konserwantów, barwników ani dodatków, choć szczegółowy skład zależy od konkretnego produktu.
Zarotti mocno akcentuje także kwestie certyfikacji i opakowań. Według strony firmowej zakłady przetwórcze mają certyfikację IFS, a firma wskazuje również m.in. certyfikaty BRC, Friend of the Sea, MSC, BioAgriCert oraz Plastic Free Certification w wykazie dokumentów jakościowych. Na stronie poświęconej zrównoważonemu rozwojowi Zarotti deklaruje stosowanie opakowań z materiałów nadających się do recyklingu, takich jak papier, szkło i puszka, oraz ograniczanie plastiku w wybranych liniach produktowych.
W Polsce Zarotti występuje głównie jako importowana marka włoskich produktów rybnych. W polskich sklepach internetowych można znaleźć m.in. filety anchois, małże vongole i inne przetwory morskie tej marki. Nie znalazłem jednak pełnej, oficjalnej informacji o osobnej polskiej dystrybucji ani o stałej strukturze działalności marki na rynku polskim.
