Grycan – Lody od pokoleń to polska marka lodów, deserów i lodziarnio-kawiarni, utworzona w 2004 roku przez Elżbietę i Zbigniewa Grycanów. Firma od początku odwołuje się do rodzinnej tradycji cukierniczej Grycanów, ale sama marka w obecnym kształcie jest znacznie młodsza niż historia tej rodziny w branży lodziarskiej. Według informacji podawanych przez firmę pierwsza lodziarnia Grycan po uruchomieniu marki działała przy ul. Puławskiej 11 w Warszawie, a później sieć zaczęła rozwijać się w kolejnych miastach Polski.
Rodzinne tło marki sięga wcześniejszych pokoleń. Oficjalna anglojęzyczna historia firmy wskazuje na koniec XIX wieku i Buczacz, gdzie Grzegorz Grycan, dziadek Zbigniewa Grycana, miał rozpocząć tradycję wytwarzania lodów i opracowywać pierwsze receptury. Po II wojnie światowej Józef i Weronika Grycanowie, rodzice Zbigniewa Grycana, prowadzili lodziarnię we Wrocławiu. Zbigniew Grycan pracował później w cukierni warszawskiego Hotelu Bristol, gdzie poznał Elżbietę, córkę mistrza cukierniczego.
Ważnym etapem przed powstaniem obecnej marki była Zielona Budka. Zbigniew i Elżbieta Grycanowie zostali w 1980 roku właścicielami znanej warszawskiej lodziarni przy ul. Puławskiej 11. Według opisu „Forbesa” Zbigniew Grycan rozwijał później Zieloną Budkę, uruchomił produkcję na większą skalę i pozyskał finansowanie od Enterprise Investors, a z firmy wycofał się w 2003 roku. Rok później wraz z Elżbietą Grycan stworzył nową markę pod własnym nazwiskiem.
Oferta Grycan obejmuje przede wszystkim lody na śmietance, sorbety owocowe, lody w pudełkach, lody sprzedawane na kulki, desery lodowe, ciasta, kawy i inne produkty dostępne w lodziarnio-kawiarniach. Firma podaje, że korzysta ze sprawdzonych receptur rodzinnych, a produkcja prowadzona jest w fabryce w Majdanie pod Warszawą. Na stronie firmowej wymieniane są m.in. śmietanka kremówka, żółtka jaj, cukier, mleko, owoce i bakalie jako podstawowe składniki wykorzystywane przy produkcji. Firma deklaruje także, że co roku przetwarza ponad 1500 ton owoców i bakalii.
Sieć Grycan rozwijała się głównie przez lodziarnio-kawiarnie firmowe. Według osi czasu opublikowanej przez firmę w 2011 roku otwarto setną lodziarnię, w 2015 roku w lodziarniach pojawił się setny smak lodów, a w 2017 roku otwarto sto pięćdziesiątą lodziarnię.
Aktualnie podmiotem wskazywanym w stopce strony firmowej jest Grycan Lodziarnie Firmowe sp. z o.o. z siedzibą w Majdanie przy ul. Kwitnącej Wiśni 2. Dane kontaktowe na stronie firmy podają ten sam adres oraz NIP 5321956443. W rejestrze KRS widnieje spółka Grycan Lodziarnie Firmowe spółka z ograniczoną odpowiedzialnością, zarejestrowana 5 grudnia 2024 roku, z numerem KRS 0001142719, NIP 5321956443 i REGON 141224960. Rejestr wskazuje, że jest to spółka z o.o. z siedzibą w Majdanie, a w zarządzie znajdują się Zbigniew Grycan jako prezes oraz Elżbieta Grycan jako członek zarządu.
W przypadku Grycana trzeba odróżnić trzy poziomy informacji: rodzinną tradycję lodziarską, wcześniejszą działalność Zbigniewa i Elżbiety Grycanów przy Zielonej Budce oraz markę Grycan – Lody od pokoleń, która powstała w 2004 roku. Obecna spółka z o.o. widoczna w KRS została natomiast zarejestrowana w 2024 roku, co wynika z danych rejestrowych i najpewniej wiąże się z przekształceniem formy prawnej, a nie z początkiem samej marki.
