Kikkoman (jap. キッコーマン, Kikkōman) to japońska marka i grupa spożywcza najbardziej znana z produkcji sosu sojowego. Jej właścicielem jest Kikkoman Corporation, spółka z siedzibami w Noda w prefekturze Chiba oraz w Tokio. Formalnie przedsiębiorstwo powstało w 1917 roku jako Noda Shoyu Co., Ltd., jednak tradycje produkcji sosu sojowego związane z rodzinami tworzącymi późniejszą firmę sięgają okresu Edo.
Miasto Noda od XVII wieku rozwijało się jako ważny ośrodek produkcji sosu sojowego dla pobliskiego Edo, dzisiejszego Tokio. Sprzyjał temu dostęp do soi, pszenicy, soli i wody oraz możliwość transportu towarów rzeką Edo. W XIX wieku Noda stała się największym centrum produkcji sosu sojowego w regionie Kantō. W 1917 roku przedsiębiorstwa należące do rodzin Mogi, Takanashi i Horikiri połączono w Noda Shoyu Co., Ltd., które stało się bezpośrednim poprzednikiem dzisiejszego Kikkoman Corporation.
Początkowo połączone przedsiębiorstwo używało wielu różnych znaków handlowych. W 1927 roku na rynku tokijskim zaczęto ujednolicać je pod nazwą Kikkoman, a w 1940 roku Kikkoman został przyjęty jako wspólna marka firmy w całej Japonii. Charakterystycznym elementem znaku jest sześciokąt z japońskim znakiem 萬 (man, „dziesięć tysięcy”), wywodzący się z wcześniejszego oznaczenia produktów jednego z producentów tworzących przedsiębiorstwo.
Nazwa przedsiębiorstwa również zmieniała się wraz ze wzrostem znaczenia marki. W 1964 roku Noda Shoyu Co., Ltd. przemianowano na Kikkoman Shoyu Co., Ltd., natomiast od 1980 roku spółka działa pod obecną nazwą Kikkoman Corporation. Jej akcje są notowane na giełdzie w Tokio od 1949 roku.
Podstawą działalności Kikkoman pozostaje naturalnie warzony sos sojowy. Tradycyjny proces opiera się przede wszystkim na soi, pszenicy, soli i wodzie oraz fermentacji prowadzonej z wykorzystaniem kultur koji. Firma rozwinęła jednak ofertę znacznie poza klasyczny sos sojowy. Pod marką Kikkoman sprzedawane są między innymi sosy teriyaki, ponzu, marynaty, przyprawy i inne produkty przeznaczone do kuchni japońskiej i międzynarodowej. Grupa prowadzi także działalność w innych kategoriach żywności i napojów. W jej portfolio znajdują się m.in. Manjo, produkty Del Monte na wybranych rynkach Azji i Oceanii, Manns Wines oraz napoje sojowe Kikkoman.
Istotnym etapem historii firmy była ekspansja poza Japonię. W 1957 roku powstała Kikkoman International w San Francisco, która miała rozwijać sprzedaż w Stanach Zjednoczonych. W latach 60. firma rozpoczęła tam lokalne butelkowanie sosu sojowego i produkcję sosu teriyaki. W 1972 roku utworzono Kikkoman Foods, Inc., a rok później uruchomiono zakład produkcyjny w stanie Wisconsin. Była to pierwsza fabryka sosu sojowego Kikkoman w Ameryce Północnej.
W kolejnych dekadach powstawały spółki produkcyjne i handlowe m.in. w Europie, Azji i Australii. W 1996 roku utworzono Kikkoman Foods Europe B.V. w Holandii, co pozwoliło firmie rozwinąć lokalną produkcję sosu sojowego dla rynku europejskiego. Równolegle grupa rozwijała działalność dystrybucyjną poprzez spółki związane z JFC International, specjalizujące się w handlu azjatyckimi produktami spożywczymi.
Obecnie Kikkoman Corporation pełni funkcję spółki zarządzającej całą grupą. Według danych firmy na 31 marca 2026 roku grupa obejmowała 56 spółek zależnych i stowarzyszonych oraz zatrudniała łącznie około 7,9 tys. osób. Podstawową częścią jej międzynarodowej rozpoznawalności nadal pozostaje marka Kikkoman i produkowany pod nią sos sojowy, który firma wytwarza zarówno w Japonii, jak i w zakładach poza krajem.
