Stefanek

Stefanek to polska marka przetworów warzywnych należąca do rodzinnego przedsiębiorstwa Przetwórstwo Warzyw i Owoców Witold Stefanek. Firma działa od 1993 roku i specjalizuje się przede wszystkim w produkcji kapusty kwaszonej oraz ogórków kwaszonych. Siedziba przedsiębiorstwa znajduje się przy ul. Borków 23 w Warszawie, natomiast zakład produkcyjny działa w Dziecinowie w gminie Sobienie-Jeziory na Mazowszu.

Działalność prowadzona jest jako jednoosobowe przedsiębiorstwo Witolda Stefanka. Dane ewidencyjne wskazują rozpoczęcie działalności 1 sierpnia 1993 roku, a jej podstawowy profil obejmuje przetwarzanie i konserwowanie owoców oraz warzyw. Firma od początku koncentrowała się na przetworach warzywnych i sama określa się jako przedsiębiorstwo rodzinne.

Najważniejszą częścią oferty są produkty powstające w wyniku naturalnej fermentacji mlekowej. Stefanek produkuje kapustę kwaszoną w różnych wielkościach opakowań, ogórki kwaszone i małosolne oraz tarte ogórki kwaszone. Asortyment obejmuje również sok z kapusty kwaszonej, zakwas z buraków, szczaw kwaszony, buraki tarte, żurek śląski i barszcz biały. Produkty przeznaczone są zarówno do sprzedaży detalicznej, jak i dla większych odbiorców.

Firma deklaruje wykorzystywanie warzyw pochodzących od dostawców z regionu mazowieckiego. W przypadku podstawowych kiszonek producent stosuje fermentację mlekową, a część produktów jest pakowana próżniowo. Stefanek zwraca również uwagę na tradycyjne znaczenie określenia „kwaszenie”, traktując „kiszenie” i „kwaszenie” jako nazwy odnoszące się do tego samego procesu fermentacji warzyw.

Produkty Stefanek są sprzedawane na terenie Polski. Firma podaje, że zaopatruje zarówno mniejsze sklepy, jak i duże sieci handlowe, w tym Auchan i E.Leclerc. Obecność produktów pod marką Stefanek w tych sieciach potwierdzają również ich katalogi, m.in. dla ogórków i kapusty kiszonej.