Rud, zapisywana po ukraińsku jako Рудь i międzynarodowo jako RUD, to ukraińska marka spożywcza kojarzona przede wszystkim z lodami. Należy do przedsiębiorstwa АТ «РУДЬ» (JSC RUD) z siedzibą w Żytomierzu. Głównym rodzajem działalności spółki jest produkcja lodów. Firma wywodzi się z Żytomierskiego Zakładu Masła, ukr. Житомирський маслозавод.
Historia zakładu sięga 1981 roku, kiedy po przebudowie wcześniejszego kompleksu przemysłowego uruchomiono w Żytomierzu produkcję masła, odtłuszczonego mleka w proszku oraz lodów. Obecna osoba prawna została zarejestrowana 14 sierpnia 1995 roku jako przedsiębiorstwo związane z Żytomierskim Zakładem Masła.
Marka Рудь pojawiła się 1 kwietnia 1998 roku. Nazwę wybrali pracownicy przedsiębiorstwa spośród ponad 60 rozpatrywanych propozycji. Pochodzi ona od nazwiska dyrektora zakładu Petra Rudia (Петро Рудь), który kierował przedsiębiorstwem od 1992 roku. Z czasem nazwa marki zaczęła być używana również jako podstawowa nazwa całej firmy. W lutym 2025 roku akcjonariusze zdecydowali o formalnym przemianowaniu spółki z АТ «Житомирський маслозавод» na АТ «РУДЬ».
Najważniejszą część działalności Rud stanowią lody. Firma produkuje zarówno pojedynczo pakowane lody impulsowe, rożki, lody na patyku i w kubkach, jak i większe opakowania rodzinne oraz produkty przeznaczone dla gastronomii. W portfolio znajdują się m.in. linie i marki Ескімос (Eskimos), Imperium, 100% морозиво, Супершоколад, Пустунчик, Frenzy i IceFashion.
Rud nie jest jednak wyłącznie marką lodów. W ofercie przedsiębiorstwa znajdują się także masło, produkty mleczne, serki, mrożone warzywa i owoce, mieszanki warzywne, mrożone półprodukty, ciasto oraz wyroby piekarnicze. Lody pozostają przy tym podstawową specjalizacją spółki, co znajduje odzwierciedlenie również w jej oficjalnym ukraińskim kodzie działalności gospodarczej 10.52, czyli „produkcja lodów”.
W latach 90. przedsiębiorstwo rozszerzyło sprzedaż z rynku regionalnego na całą Ukrainę. Później rozpoczęło eksport, początkowo między innymi do krajów europejskich. Według danych publikowanych przez firmę w 2023 roku jej lody trafiały do 35 państw, w tym do Polski, Niemiec, Hiszpanii i Irlandii. Wcześniejsze materiały przedsiębiorstwa wymieniały również m.in. USA, Izrael, Japonię, Czechy, Litwę i Bułgarię. Dane dotyczące liczby rynków eksportowych pochodzą jednak od samego producenta i mogą zmieniać się wraz z rozwojem sieci sprzedaży.
Rud należy do największych producentów lodów na Ukrainie. W swoich materiałach firma określa się jako największy krajowy producent i eksporter lodów; w 2023 roku podawała, że jej pozycję na rynku potwierdza ukraińskie stowarzyszenie producentów lodów i produktów mrożonych. Ze względu na to, że dokładne udziały rynkowe pochodzą głównie z materiałów przedsiębiorstwa, bezpieczniej określać Rud jako jednego z głównych ukraińskich producentów lodów, a nie przypisywać mu konkretny aktualny udział w rynku.
