Sphinx

Sphinx to polska marka gastronomiczna należąca do spółki Sfinks Polska SA. Jest znana przede wszystkim jako sieć restauracji, jednak od 2021 roku obejmuje również chłodzone dania gotowe przeznaczone do sprzedaży detalicznej. Produkty te wykorzystują nazwę, identyfikację wizualną i receptury inspirowane potrawami serwowanymi w restauracjach Sphinx. Nie stanowią więc odrębnej marki spożywczej, lecz są rozszerzeniem działalności restauracyjnej na rynek gotowych posiłków.

Pierwsza restauracja Sphinx została otwarta w 1995 roku w Łodzi. Specjalnością sieci stała się shoarma, czyli przyprawione i pieczone mięso podawane z dodatkami oraz sosami. Sfinks Polska SA powstał w 1999 roku, a od 2006 roku jego akcje są notowane na Giełdzie Papierów Wartościowych w Warszawie. Oprócz Sphinxa spółka rozwija także inne koncepty gastronomiczne, między innymi Piwiarnię Warki, Chłopskie Jadło i The Burgers.

Gotowe dania Sphinx trafiły do sklepów w styczniu 2021 roku. Ich wprowadzenie przypadło na okres ograniczeń działalności gastronomii podczas pandemii COVID-19. Początkowo były sprzedawane wyłącznie w Delikatesach Centrum. Pierwsza seria obejmowała pięć posiłków o masie 350 g: shoarmę drobiową z pieczarkami w sosie śmietanowym, z cheddarem i duszonymi warzywami, w sosie curry z czarną soczewicą, w wersji ostrej z warzywami i czerwoną fasolą oraz shoarmę wieprzową w sosie tandoori z batatami. Wszystkie warianty zawierały także ryż i były przeznaczone do podgrzania.

We wrześniu 2021 roku produkty Sphinx pojawiły się również w Biedronce, początkowo jako shoarma w wersji ostrej i z pieczarkami. W późniejszych latach oferta była modyfikowana. W sprzedaży pojawiały się między innymi shoarma z pieczarkami oraz kofta wołowa z warzywami, ryżem i makaronem. Są to chłodzone, porcjowane posiłki sprzedawane w tackach.

W chwili rozpoczęcia projektu produkcję dań powierzono firmie Janex, natomiast ich dystrybucją i rozwojem marki zajmował się Sfinks Polska. Nowsze oferty sklepowe wskazują jako producenta ASC Catering sp. z o.o., warszawską firmę specjalizującą się w daniach gotowych i cateringu dietetycznym. Oznacza to, że Sphinx pozostaje marką i właścicielem receptur, a fizyczną produkcję zleca zewnętrznym zakładom spożywczym.