Leibniz (zapisywana również jako LEIBNIZ) to niemiecka marka herbatników należąca do rodzinnej firmy Bahlsen GmbH & Co. KG z siedzibą w Hanowerze. Jest jedną z najstarszych i najbardziej rozpoznawalnych marek ciastek w Niemczech, a jej historia sięga końca XIX wieku. Nazwa marki pochodzi od Gottfrieda Wilhelma Leibniza (1646-1716), filozofa, matematyka i uczonego związanego z Hanowerem.
Historia marki rozpoczęła się w 1891 roku, kiedy Hermann Bahlsen opracował swoje pierwsze herbatniki, początkowo sprzedawane pod nazwą Leibniz Cakes. W tamtym okresie w Niemczech popularne stawały się angielskie słodkie ciastka określane jako „cakes”, dlatego Bahlsen wykorzystał tę nazwę. W 1911 roku wprowadził jednak nowe niemieckie określenie „Keks”, które z czasem weszło do powszechnego użycia i zostało włączone do słownika Duden jako niemiecka nazwa herbatników.
Już w 1893 roku herbatniki Leibniz zdobyły złoty medal na Wystawie Światowej w Chicago, co znacząco zwiększyło rozpoznawalność firmy. Na początku XX wieku Bahlsen należał do pionierów przemysłowej produkcji żywności. W 1904 roku wprowadził szczelne opakowanie TET, które chroniło herbatniki przed wilgocią i kurzem, a rok później uruchomił jedną z pierwszych w Europie linii produkcyjnych wykorzystujących taśmę montażową.
Najbardziej znanym produktem marki pozostaje klasyczny Leibniz Butterkeks – prostokątny herbatnik maślany z charakterystyczymi 52 ząbkami na krawędzi oraz nazwą LEIBNIZ wytłoczoną na środku. Z biegiem lat oferta została rozszerzona o liczne warianty, między innymi herbatniki oblane czekoladą (Choco Leibniz), wersje pełnoziarniste, z obniżoną zawartością cukru, miniherbatniki Leibniz Minis, a także herbatniki Leibniz Zoo w kształcie zwierząt, które od 1990 roku są sprzedawane pod marką Leibniz.
Charakterystyczne żółte opakowanie, używane od 1971 roku, stało się jednym z najbardziej rozpoznawalnych elementów identyfikacji wizualnej marki. Produkty Leibniz są obecnie sprzedawane nie tylko w Niemczech, ale również w wielu krajach Europy oraz na innych rynkach międzynarodowych. Marka pozostaje jednym z filarów działalności firmy Bahlsen, która nadal jest przedsiębiorstwem rodzinnym zarządzanym przez kolejne pokolenia rodziny Bahlsen.
Leibniz wielokrotnie wprowadzał innowacje zarówno w zakresie receptur, jak i opakowań. W 2008 roku do oferty trafiły herbatniki z obniżoną zawartością cukru, a w kolejnych latach rozwijano linię produktów z czekoladą, nadzieniami oraz przekąsek przeznaczonych do spożycia poza domem. Mimo rozszerzania asortymentu klasyczny maślany Butterkeks pozostaje najbardziej rozpoznawalnym produktem marki i symbolem firmy Bahlsen.
