Montemare

Montemare to włoska firma i marka produktów rybnych związana z przedsiębiorstwem Montemare S.r.l. z Bacoli w Kampanii, w prowincji Neapol. W oficjalnych materiałach firma występuje też jako Gruppo Montemare. Jej siedziba znajduje się przy Via Giulio Cesare 280/282 w Bacoli, a na stronie firmy podawana jest włoska forma prawna s.r.l. oraz numer VAT 06211361214. W bazach firm Montemare S.r.l. figuruje jako aktywna spółka z ograniczoną odpowiedzialnością, działająca w handlu hurtowym rybami konserwowanymi, mrożonymi i produktami na bazie ryb.

Firma odwołuje się do rodzinnego zaplecza rybackiego rodziny Costagliola i do obszaru flegrejskiego, położonego naprzeciw wysp Procida i Ischia. Na swojej stronie opisuje początki jako projekt wywodzący się z małego portu nadmorskiego oraz podaje, że rodzina Costagliola była obecna w świecie rybołówstwa od dawna. Jako spółka Montemare S.r.l. jest w zewnętrznych bazach firm podawana z datą założenia 11 grudnia 2008 r., natomiast oficjalna strona mówi ogólniej o dłuższej, rodzinnej historii, bez pełnej chronologii.

Profil Montemare obejmuje przetworzone produkty rybne i owoce morza. W ofercie prezentowanej na stronie firmy znajdują się m.in. tuńczyk, makrela, filety z solonych anchois, filety z marynowanych anchois, anchois w soli, łosoś, bottarga oraz colatura, czyli sos z anchois znany z kuchni Kampanii. Firma opisuje także linię „L’Aperitivo D’Amare” oraz edycję „Profondo Blu - Limited Production”.

W opisie surowców Montemare podaje, że zajmuje się całym procesem produkcji tuńczyka, od selekcji kawałków po pakowanie. Firma akcentuje ręczne cięcie ryby na filety i klasyczne etapy obróbki, takie jak gotowanie w wodzie z solą, chłodzenie i oczyszczanie mięsa. Przy anchois rozróżnia świeże lub marynowane alici od acciughe, czyli ryb po dłuższym procesie dojrzewania w soli.

W materiałach firmowych pojawia się też informacja o zapleczu produkcyjnym w Kenitrze w północnym Maroku oraz o rozwoju działalności we Włoszech, zarówno w sprzedaży, jak i w produkcji. Zewnętrzne katalogi firm potwierdzają adres w Bacoli i klasyfikują działalność Montemare w segmencie produktów rybnych, głównie mrożonych, konserwowanych i przetworzonych.

Montemare pojawia się również w materiałach dotyczących włoskiej branży spożywczej. W 2026 r. firma została wymieniona wśród przedsiębiorstw z Kampanii uczestniczących w zbiorowej prezentacji regionalnej żywności na targach Alimentaria w Barcelonie, obok producentów innych produktów regionalnych. W tym samym kontekście wskazywano przetworzone produkty rybne, w tym Colatura di Alici di Cetara DOP, jako część oferty prezentowanej przez kampanijskie firmy.