Bakoma to polska marka i spółka działająca w sektorze spożywczym, kojarzona przede wszystkim z jogurtami, deserami mlecznymi, serkami, napojami mlecznymi oraz produktami dla dzieci pod marką Bakuś. Obecna spółka działa jako „Bakoma” sp. z o.o. z siedzibą przy ul. Połczyńskiej 97A w Warszawie; w rejestrze KRS widnieje pod numerem 0000345357, z kapitałem zakładowym 5,5 mln zł i formą prawną spółki z ograniczoną odpowiedzialnością. Dane rejestrowe wskazują też zakład produkcyjny w Elżbietowie koło Szymanowa, który pojawia się w materiałach firmowych jako miejsce produkcji.
Historia Bakomy zaczyna się w 1989 roku, czyli w okresie transformacji gospodarczej w Polsce. Za założycieli firmy podawani są Zbigniew Komorowski i Edward Mazur. Początkowo przedsiębiorstwo nie było jeszcze typowym producentem nabiału: zajmowało się m.in. działalnością związaną z owocami i warzywami, w tym ich mrożeniem oraz eksportem. Produkcja jogurtów ruszyła w 1992 roku i z czasem stała się głównym obszarem działalności firmy.
Nazwa Bakoma jest akronimem. Według opisów historii marki powstała z połączenia elementów imienia i nazwiska Barbary Komorowskiej oraz nazwiska Edwarda Mazura: „Ba” od Barbara, „Ko” od Komorowska i „Ma” od Mazur. Ten sam wątek pojawia się w kilku opracowaniach poświęconych początkom firmy.
W latach 90. Bakoma szybko rozwinęła działalność w kategorii jogurtów. W 1997 roku spółka została przekształcona w spółkę akcyjną, a w 1998 roku weszła na giełdę. Według dostępnych opracowań przez kilka lat jednym z udziałowców był Danone, który nabył pakiet akcji należący wcześniej do Edwarda Mazura. Akcje Bakomy znajdowały się w publicznym obrocie do 2001 roku, później firma wróciła do prywatnego modelu własności.
Profil Bakomy pozostaje związany głównie z galanterią mleczną. W materiałach firmowych wymieniane są jogurty, serki, desery oraz napoje mleczne, a w katalogach i na stronie produktowej pojawiają się m.in. jogurty naturalne i owocowe, jogurty typu skyr, produkty Bakuś, desery mleczne, śmietanka i wybrane produkty o dłuższym terminie przydatności. Firma rozwija też linię Bakoma Bio, opisywaną jako oferta jogurtów ekologicznych zgodnych z unijnymi zasadami oznaczania żywności ekologicznej.
Bakoma działa nie tylko na rynku krajowym. Oficjalna strona firmy opisuje ją jako polską firmę rodzinną obecną na rynku od 1989 roku i wskazuje, że jej produkty trafiały m.in. do krajów Unii Europejskiej, Kanady, Chin, Tajlandii, Wietnamu, Kataru, Indonezji i Ukrainy. Informacje te należy traktować jako ogólny opis zasięgu eksportu, bez szczegółowego rozpisywania aktualnej dostępności w poszczególnych krajach.
Współcześnie Bakoma jest częścią szerszej struktury kapitałowej związanej z Grupą BZK. Strona B2B grupy wymienia Bakomę obok takich podmiotów jak Polskie Młyny, BZK Alco i Komagra, a w danych rejestrowych jako wspólnik Bakomy widnieje BZK Holding AG posiadający całość udziałów spółki. Rejestr wskazuje też powiązania kontroli z fundacją rodzinną Komorowskich, co potwierdza rodzinny charakter zaplecza właścicielskiego firmy.
