Zahir Kebab

Zahir Kebab to polska sieć restauracji typu fast food specjalizujących się w kebabach i innych daniach kuchni inspirowanej Bliskim Wschodem oraz Azją Południową. Pierwszy lokal został otwarty w 2014 roku w Ostrowie Wielkopolskim. Od tego czasu marka rozwinęła się w jedną z największych sieci kebabowych w Polsce, działając głównie w modelu franczyzowym.

Za powstaniem marki stoją bracia Jahirul Islam i Jahidul Islam, pochodzący z Bangladeszu. Według oficjalnej historii firmy pomysł na otwarcie pierwszego lokalu narodził się podczas pobytu Jahirula Islama w Ostrowie Wielkopolskim, gdzie nie znalazł miejsca oferującego kebab. Wkrótce otworzył własny punkt gastronomiczny, który stał się początkiem rozwijanej później sieci.

Siedziba przedsiębiorstwa znajduje się w Łodzi. Operatorem marki była spółka ZAHIR&ZAHID Sp. z o.o. Sp.k., a działalność prowadzona jest przez powiązane spółki z grupy Zahir & Zahid. Dokumenty firmowe potwierdzają wykorzystanie marki Zahir Kebab przez tę grupę przedsiębiorstw.

Oferta obejmuje kebaby w różnych wariantach, zestawy obiadowe, burgery, przekąski oraz autorskie produkty marki. Jednym z najbardziej rozpoznawalnych elementów menu jest 50-centymetrowe MEGA ROLLO, które od wielu lat stanowi znak rozpoznawczy sieci i jest szeroko wykorzystywane w jej komunikacji marketingowej.

Firma podkreśla wykorzystywanie składników pochodzących od polskich dostawców, codzienne dostawy świeżych warzyw oraz stosowanie własnych mieszanek przypraw i autorskiego sosu. Deklaruje również stosowanie procedur HACCP, GHP i GMP oraz przygotowania do wdrożenia norm ISO. Są to informacje pochodzące z materiałów przedsiębiorstwa.

Rozwój sieci był bardzo dynamiczny. Oficjalne materiały publikowane w różnych latach podają różne liczby lokali, co wynika z ciągłej ekspansji. Starsze informacje mówiły o około 140 restauracjach w ponad 40 miastach Polski do końca 2023 roku, natomiast nowsze materiały z 2026 roku wskazują na blisko 200 punktów gastronomicznych.

W 2022 roku Zahir Kebab rozpoczął działalność poza Polską, otwierając pierwsze lokale w Portugalii. Według aktualnych informacji firmy portugalska sieć obejmuje ponad 20 restauracji, głównie w Lizbonie i okolicach, a także w innych miastach kraju.

Grupa rozwija również działalność produkcyjną. Zahir & Zahid Group produkuje gotowy produkt Rollo Kebab, przeznaczony do sprzedaży detalicznej jako pakowana przekąska o wydłużonym terminie przydatności do spożycia. Produkt stanowi odrębny segment działalności przedsiębiorstwa obok sieci restauracji.